奶茶饮料工艺要点.pptxVIP

目录;奶茶配料;奶茶生产工艺;生产工艺要点;红碎茶密闭式萃取;红碎茶密闭式萃取工艺;1.先加水，再开启搅拌，最后投入茶叶。 2.搅拌叶位置贴近桶底。 3.从投入茶叶开始至排料结束期间持续搅拌。 4.搅拌转速设定不低于25-30rpm。 5.确保茶叶全部沉入水中。 6.静置桶后面要确保安装120目过滤器。 7.离心机参数（离心温度、背压、流量、转速）必须严格按照标准执行。;红碎茶萃取问题点;;高速搅拌桶溶糖流程;紫外灯介绍;中压紫外灯;;溶糖过程注意事项;生产工艺要点;调配设备;牛乳主要成分;乳粉溶解桶溶解流程;均质技术的使用;;一级式均质;二级式均质;二级均质效果;乳粉溶解过程注意事项;生产工艺要点;;调配过程注意事项;生产工艺要点;UHT杀菌流程;UHT杀菌流程;UHT杀菌流程;;调配过程注意事项;生产工艺要点;UHT CIP清洗及确认;UHT CIP清洗及确认;调配 CIP清洗及确认;调配 CIP清洗及确认;CIP清洗注意事项;第40页/共41页;感谢您的观看！