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酒店业存货管理存在的问题及对策 虽然存货在不同规模和星级酒店中所占流动资产的比重不 同，但它作为流动资产的一个重要项目，关系着酒店资产运 作的 效率和财务管理的水平。 一、酒店业存货管理中存在 的突出问题 （一）一级库管理不到位，造成账账不符、账 实不符 很多酒 店的管理层重视物品采购环节，侧重于把好 原料和物品的价格 关，但存货购入后的管理却不到位。较 常见的表现是：不对存货进 行盘点、存货盘点周期过长或 不及时处理盘点结果。这既有管理 者重视不够的主观原因， 也有财务人员专业素质不过硬、不擅长 处理棘手问题的客 观原因。同时，目前