中药材鉴别技术-交-XXXX11.pptVIP

形状 (shape) 1 大小 (size) 2 色泽 (coluor) 3 表面 (surface) 4 味 (taste) 8 断面 (fracture) 6 质地 (texture) 5 水试 (water-based test) 9 气 (odour) 7 火试 (fire-based test) 10 2、中药性状鉴别的内容 三、中药材外观鉴别和检验检测技术 类别 内容 形状 防风根茎部分习称“蚯蚓头” 野生人参则为“芦长碗密枣核钉，紧皮细纹珍珠须” 海马外形为“马头蛇尾瓦楞身” 色泽 丹参色红，黄连色黄，紫草色紫，熟地黄色黑 黄芩变绿质量降低，枸杞色黑已变质，绵马贯众久储变为棕黑色不可药用 表面特征 白芥子表面光滑，紫苏子表面有网状纹理，海桐皮表面有钉刺 质地 当归质地柔软，含油而润泽，谓之“油润” 天麻质地坚硬，断面半透明，谓之“角质” 南沙参质轻而松，断面多裂隙，谓之“松泡” 山药富含淀粉，折断有粉尘散落，谓之“粉性” 三、中药材外观鉴别和检验检测技术 2、中药性状鉴别的内容 三、中药材外观鉴别和检验检测技术 类别 内容 断面 茅苍术易折断，断面放置能“起霜”，白术不易折断，断面不“起霜” 甘草折断时显纤维性，并有粉尘散落 杜仲折断时有胶丝相连 气 阿魏有强烈蒜臭气 檀香、麝香有特异芳香气 白鲜皮有羊膻气 味 乌梅、木瓜、山楂味酸 黄连、黄柏味苦 甘草、党参味甜 对于有毒的川乌、草乌、半夏等需尝味时应取样少，尝后立即吐出，漱口，洗手，避免中毒 水试 红花加水浸泡，水染成金黄色，药材不变色 秦皮水浸，浸出液在日光下显碧蓝色荧光 蛤蟆油用温水浸泡，体积膨胀10~15倍 火试 麝香火烧有轻微爆鸣声，浓香四溢，灰烬白色 降香点燃香气浓烈，有油流出，烧后留有白灰 海金沙易点燃并产生爆鸣声及闪光，松花粉及蒲黄无此现象 三、中药材外观鉴别和检验检测技术 四、二氧化硫残留量限量标准 测定方法： 《中国药典》2010年版第二增补本规定使用蒸馏法测定： 限量要求： 党参、山药、牛膝、粉葛、天冬、天麻、天花粉、白及、白芍、白术等10种中药材及其饮片中二氧化硫残留量不得超过400 mg/kg 其他中药材及其饮片的二氧化硫残留量不得超过150mg/kg 中药材鉴别检测技术及残留相关要求 成都中医药大学 李敏 028limin@163.com 2013年11月 成都 主讲内容 （一）制假特点 一、中药材违法制假情况及检测方法分析 高科技、高水平、高利润（暴利） （二）具体表现 掺假使假品种增加； 制、售假药的区域扩大； 制假手段、水平高，真假难辨； 贵细、濒危药材成为目前制假的主流。 （三）制假手段 仿真制作；增加重量；染色掺假；提取有效成分。 1、仿真制作 （1）利用一些外观形状和颜色相近的动植物进行制假掺假 如被称为“万能假药”的牛蒡子根加工成升麻、人参、丹参；小天南星加工成半夏；炒后的葶苈子或党参籽充当车前子等。 升麻 牛蒡子根 一、中药材违法制假情况及检测方法分析 1、仿真制作 （2）采用与原药材无关的原料经手工或机器加工出与药材外形相似的假药 如用聚乙烯加工成假羚羊角、假穿山甲；用动物皮毛包裹填充物制成假麝香、假鹿茸；用面粉、石膏等加工模压成假冬虫夏草。 蛤蟆油 羚羊角及其塑料加工品 明胶—蛤蟆油 一、中药材违法制假情况及检测方法分析 鉴别方法：经验鉴别、显微鉴别、理化鉴别 示例1 何首乌及其伪品的鉴定示例2 大黄及其伪品的鉴定示例3 附子及其伪品的鉴定 一、中药材违法制假情况及检测方法分析 2、增加重量 （1）直接灌注杂质 在药材中掺杂泥沙，碎石块、淀粉、糖、盐、白矾等物质。如紫河车填入淀粉、水泥、滑石粉；海龙、海马腹内灌入糊精、水泥；全蝎、土鳖虫掺盐掺矾以增重；冬虫夏草腹内插入铁丝、铅丝、竹签甚至灌注水银；穿山甲炮制品(甲珠)掺伪。 鉴别方法：性状鉴别，重点水试 一、中药材违法制假情况及检测方法分析 （2）质地疏松的药材增重 在中药材或饮片中渗入硫酸镁（重金粉）、白矾、明矾、硼砂等无机盐或在表面喷洒明矾、滑石粉等物质。如黄连、通草、桑白皮、远志、川断、升麻、苍术、北沙参、山药、粉葛、金银花、红花、芫花等。 硫酸镁（加重粉） 明矾 金银花（加重粉） 一、中药材违法制假情况及检测方法分析 2、增加重量 （3）质地紧密的药材增重 在质地紧密的中药材或中药饮片表面涂布或喷洒琼脂、明胶、石灰粉等胶状物。如:赤芍、白芍、白芷、乌