2022《果蔬部门损耗过多问题的改进方案设计》.docxVIP

- PAGE 2 - 果蔬部门损耗过多问题的改进方案设计 摘要：水果、蔬菜(简称“果蔬”)与其它商品相比，有着不同的特点，具有很强的季节性、地域性和易腐性，这给贮藏、运输、销售等物流环节带来了极大的困难，产生了淡季供应不足、品种单调、旺季产大于销、物流环节不畅等一系列矛盾。这是造成果蔬销售价格较高的原因之一，但是更为重要的是果蔬在物流过程中的损耗使这个问题更加严重。为了改善果蔬产品的供需矛盾，最大程度地满足消费者对果蔬新鲜度的要求，果蔬物流优化就成为非常关键的问题，这正是本文研究的目标。 本文通过笔者在沃尔玛果蔬部门的实习经历对果蔬产品极易损耗这一问题进行分析，得出了果蔬不仅在存储过程中会随