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食品厂年度考核自查报告 自查报告能有效针对企业自身的存在的问题，并自我反省和改 进，下面就是的食品厂年度考核自查报告，一起来看一下吧。 贺州市XXX位于交通便利的XXXXXXX，是一家生产蒸煮类糕 点、中秋月饼的企业，长期以来，我厂一直严格遵照食品平安相关 法律的要求，严把质量关，为消费者提供优质的产品。 为了更好的落实质量平安主体责任的要求，我厂质量管理人员 对照《食品生产企业检查表》的内容，从企业资质有效性、生产场 所、环境、厂房及设施情况、生产设备和检验设备情况、质量管理 情况等多个方面，逐条进展自查。根据企业自查情况，企业自身感 觉各方面做得尚可，根本符合质检部门的要求。对于稍有差次的， 及时做了整改。现阶段，我厂根本能做到系统管理，按标准要求组 织进货、生产和销售。现将我厂自查的情况汇报如下： 企业营业执照、生产许可证一致、均有效;实际生产地址与生产 许可证载明地址一致;实际生产的产品在生产许可范围内。 厂区内外环境整洁，厂区总体布局与生产许可申请时根本一 致，无变化;生产区域周围环境(25米内)无粉尘、有害气体、放射 性物质和其他扩散性污染源，无昆虫大量孽生的潜在场所;厂房、设 备布局和工艺流程等与生产许可证申请材料内容一致;各生产环节人 员、货物没有穿插污染现象;产品的包装场所墙壁和屋顶装饰材料应 完好，无损坏或脱落;生产有微生物指标的产品，专用内包装场所的 紫外线灯盒抽风设施正常运行;位于工作台和裸露产品上方的照明设 备的防护罩等设施完好;生产场所应急照明设施完好;生产有微生物 指标产品的生产车间和包装车间更衣室、更衣设施、非手动式流水 洗手、干手、消毒等设施完好;生产有微生物指标产品的生产车间的 防尘、防鼠、防蚊蝇、防昆虫和其它动物进入的设施完好有效;库房 整洁、枯燥、地面平整。库房通风、温度、湿度和防火防鼠等设施 良好运行;库房内原料、半成品、成品及包装材料等各类材料和产品 分区域、离地、离墙存放，不同贮存区域设有明确标识。 在用生产设备的数量、型号与申请生产许可所提交的设备清单 一致，并正常运行;生产设备根据工艺需要进展清洗消毒、维修和保 养并有记录;检验室内出厂检验用检验设备的数量、型号与申请生产 许可所提交的设备清单一致，设备正常运行;计量器具符合法律规定 的检定或校准要求，停用的设备应有明显标识。 我厂定期对相关从业人员进展法律法规、食品平安、卫生管 理、专业技术等方面的培训记录;在岗的生产人员定期进展安康检 查，有有效的安康检查证明;从事食品生产的人员，进入生产车间前 洗净双手，穿戴清洁的工作衣、帽，头发不得露于帽外，不佩戴首 饰;原料的进货验收有记录，包括有原料的名称、数量、供货者名称 及进货日期等。对实施生产许可管理的原料和包装，有供货者的生 产许可证明文件;生产过程做好投料记录，包括有投料种类、品名、 生产日期或批号、投料日期和使用数量等;有关键质量控制点的操作 控制程序记录;我厂按照现行有效标准的要求对出厂产品进展检验， 每批次产品经检验合格后出厂销售，有检验记录。记录内容包括对 检验产品名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验结果等内 容;对生产的每批产品留存样品，样品保存期限不少于产品保质期; 我厂在生产、运输和贮存过程中使用平安卫生的工具，并加强防 护，防止原料、半成品、成品出现泄漏、污染;产品标识标注符合相 关法律法规及标准的要求;企业有出厂销售产品的销售记录，记录内 容包括所销售产品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、购 货者名称及联系方式、销售日期等信息;我厂未出现消费者投诉现象; 对不合格产品及时召回，饼做好记录，记录内容包括召回的产品名 称、数量、召回地、销售量、生产日期、批号等内容;对召回的产品 我厂及时进展补救、无害化处理、销毁等，并做好记录，记录内容 包括处理的产品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号及处理 措施和结果;我厂制定有食品平安事故处置方案，定期检查各项食品 平安防范措施的落实情况，处置食品平安事故记录。 1、工作人员对设备进展维修、保养操作后，未做工作记录;针 对这问题，我厂质量负责人找工作人员进展谈话，讲解做好工作记 录的必要性，工作人员也意识到工作的缺陷，保证在以后的工作中 会积极改正。 2、自查过程中一位工作人员未戴工作帽，检查人员及时指出， 该工作人员也立刻意识到错误，及时改正。事后我厂质量负责人组 织工作人员学习食品平安生产操作知识，增强大家卫生操作意识。 经过此次自