高中生物竞赛分子生物学之：《氨基酸与蛋白质》基础训练题汇总.docxVIP

高中生物竞赛分子生物学之：《氨基酸与蛋白质》基础训练题汇总 一、单选题 1、下列氨基酸中，含-OH的氨基酸是 A、缬氨酸 B、丝氨酸 C、赖氨酸 D、天冬氨酸 E、色氨酸 2、具有四级结构的蛋白质特征是： A、分子中一定含有辅基 B、是由两条或两条以上具有三级结构的多肽链进一步折叠盘饶而成 C、其中每条多肽链都有独立的生物学活性 D、其稳定性依赖肽键的维系 E、靠亚基的聚合和解聚改变生物学活性 3、蛋白质变性主要改变的蛋白质空间结构层次是 A、一级结构 B、二级结构 C、超二级结构 D、三级结构 E、四级结构 4、关于蛋白质四级结构的论述哪项是正确的？ A、其是由多个相同的亚基组成 B、其是由多个不同的亚基组成 C、一定是由种类相同而不同数目的亚基组成 D、一定是由种类不同而相同数目的亚基组成 E、亚基的种类和数目均可不同 5、碱性氨基酸是 A、苏氨酸 B、半胱氨酸 C、天冬氨酸 D、精氨酸 E、丝氨酸 6、下列选项中，属于超二级结构的是 A、α-螺旋 B、β-折叠 C、β-转角 D、无规卷曲 E、锌指结构 7、混合氨基酸在中性溶液中的主要形式是： A、荷单价负电荷 B、荷单价正电荷 C、非极性分子 D、疏水分子 E、兼性离子 8、下列哪种氨基酸溶于水时不引起偏振光旋转？ A、谷氨酸 B、亮氨酸 C、丙氨酸 D、甘氨酸 E、苯丙氨酸 9、下列哪种方法中，沉淀蛋白质的原理是中和蛋白质的负电荷 A、生物碱试剂 B、重金属盐 C、盐析 D、乙醇 E、丙酮 10、蛋白质分子中的主要化学键是： A、肽键 B、二硫键 C、酯键 D、盐键 E、氢键 11、若用重金属沉淀pI为8.0的蛋白质时，该溶液的pH值应为： A、8 B、8 C、8 D、≥8 E、≤8 12、维持蛋白质四级结构的主要化学键是： A、氢键 B、盐键 C、疏水键 D、二硫键 E、范德华力 13、下列方法中，哪一种不能将谷氨酸和赖氨酸分开？ A、纸层析 B、阴离子交换层析 C、阳离子交换层析 D、凝胶过滤 E、电泳 14、血红蛋白结合O2、释放O2改变的空间结构层次是 A、一级结构 B、二级结构 C、超二级结构 D、三级结构 E、四级结构 15、pI最小的氨基酸是 A、甘氨酸 B、丙氨酸 C、天冬氨酸 D、组氨酸 E、精氨酸 16、不含手性碳原子的氨基酸是 A、丝氨酸 B、丙氨酸 C、半胱氨酸 D、甘氨酸 E、精氨酸 17、蛋白质变性是由于： A、一级结构改变 B、辅基的脱落 C、亚基解聚 D、蛋白质水解 E、空间构象改变 18、蛋白质中的α-螺旋和β-折叠都属于： A、一级结构 B、二级结构 C、三级结构 D、四级结构 E、侧链结构 19、含卟啉环辅基的蛋白质是： A、血红蛋白 B、球蛋白 C、纤维蛋白 D、清蛋白 E、胶原蛋白 20、侧链R含吲哚环的氨基酸是 A、组氨酸 B、脯氨酸 C、酪氨酸 D、色氨酸 E、精氨酸 21、处于等电状态的蛋白质： A、分子不带电荷 B、分子带负电荷 C、分子带正电荷 D、分子带的电荷最多 E、分子最不稳定，易变性 22、侧链R含ε-NH2的氨基酸是 A、精氨酸 B、天冬氨酸 C、赖氨酸 D、谷氨酸 E、组氨酸 23、维持蛋白质一级结构的化学键是： A、盐键 B、二硫键 C、疏水键 D、氢键 E、肽键 24、氨基酸之间连接的化学键是 A、酯键 B、糖苷键 C、酸酐键 D、酰胺键 E、氢键 25、有关血红蛋白（Hb）和肌红蛋白（Mb）的叙述不正确的是： A、Hb和Mb都含有铁 B、都是含辅基的结合蛋白 C、都具有四级结构形式 D、都属于色蛋白 26、蛋白质的等电点是指： A、蛋白质溶液的pH=7时溶液的pH值 B、蛋白质溶液的pH=7.4时溶液的pH值 C、蛋白质分子呈正离子状态时的溶液的pH值 D、蛋白质呈负离子状态时的溶液pH值 E、蛋白质分子呈兼性离子状态时的溶液的pH值 27、侧链R含胍基的氨基酸是 A、精氨酸 B、赖氨酸 C、组氨酸 D、天冬氨酸 E、谷氨酸 28、变性蛋白质的特点是： A、溶解度增加 B、粘度下降 C、紫外吸收降低 D、易被蛋白酶水解 E、生物活性不变 29、在pH7时其侧链能向蛋白质分子提供电荷的氨基酸是： A、缬氨酸 B、甘氨酸 C、半胱氨酸 D、赖氨酸 E