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餐饮劳动纪律管理制度
1、提前十分钟到岗，换好工作服，检查好仪容仪表。
2、上班时间站立规范，不得倚墙、靠椅，不准聚一起闲谈，上班按规定时间在自己区域站立规范，面带微笑迎接客人的到来。严禁以工作场地作为休息场所，违者一次罚款5-20元
3、遇到客人、上司，要主动问好、点头致意，不能视而不见。违者一次罚款5-20元
4、客人来了要说欢迎光临，拉椅让座。在服务过程中请使用礼貌用语，客人买单要致谢，客人离时要送客，请客人慢走，并诚心欢迎客人下次光临，使用礼貌用语（送客到门口），违者一次罚款5-20元。
5、不准与客人争吵，要记住客人永远是对的，不准向客人索取物品与小费。若因态度问题导致客人不买单，给酒店造成的损失由本人承担，视情节轻重罚款20-200元。
6、拾到客人物品必须上交吧台或上一级领导保管，并尽快与客人取的联系，不准私自留藏，占为己有，一经发现罚款20-200元并后果自负。
7、如遇到客人比较多时，不得私自离岗，离岗要上报领班（包括上洗手间），领班安排人员顶岗后才能离开否则所造成的后果由本人承担，并罚款20元每次。
8、不准在餐厅内奔跑，不准在餐厅，包厢，公共场所大吵大闹，大声说话，违者视情节轻重罚单5-10元。
9、不得罢工或三五聚众闹事，严禁向外界人员透露酒店的商业机密 或诋毁酒店形象，违者开除处理。
10、员工必须参加班前会及平常的业务培训，违者一次罚款5元。
11、在工作中随时服从，工作完后再提出见解，不得当众与领导争辩，否则视情节轻重罚款50-100元，并在班会上作书面检讨。
12、上班时间不准吃东西，更不准私自吃，用酒店或客人的食物，违者罚款50-100元，情节严重者开除。不准带包进入工作场所，违者罚款5-20元。
13、后不准在酒店内逗留，违者罚款5 元。
14、熟悉业务知识，了解每天供应的菜式及酒水，熟记菜单酒水单，如因业务不离熟，造成客人不满情绪的，视情节轻重，初次罚款5-50元，下岗培训三天（不计工资），所造成的损失由本人承担。
15、上班时间必须使用普通话，违者一次罚款1-5 元。
16、不许利用职务之便少记客人所用食品，一经发现罚款50-100元。
17、不许向客人只推荐有开瓶费的酒以此误导客人，一经发现视情节轻重罚款10-50元。
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