啤酒挥发性组分关键技术的探讨.pptVIP

* * 自动顶空气相色谱法准确测定啤酒挥发性组分关键技术的探讨 王莉娜 崔巍伟 燕京啤酒技术中心 * * 前言 目前各大啤酒厂家对啤酒中微量的香味组分含量越来越重视，随着科技的发展，不断有新技术被引入到啤酒的分析中。测定啤酒中的香味组分, 国内曾先后有以下一些方法: * * 吹扫捕集-毛细管气相色谱法; 填充柱气相色谱法; 顶空-毛细管气相色谱法; 固相微萃取-毛细管气相色谱法; 固相萃取-毛细管气相色谱法. * * 顶空-毛细管气相色谱法的优点 仪器自动化程度高 无需样品前处理 操作简便 灵敏度高 * * 实验中发现的问题 随着时间的推移及顶空进样和色谱条件的缓慢变化，分析数据逐步会出现漂移 ，需经常做校正。 * * 实验部分 1．仪器 HP-6890气相色谱仪，带分流/不分流进样口，配FID检测器；HP-7694E顶空进样器，工作站采用HPG2070AA化学工作站。 色谱柱： DB-WAXETR(30m×0.53mm i.d. ×1.0μm) * * 2.实验条件 顶空自动进样条件： 温度参数：样品瓶平衡温度，50℃；定量环，100℃；传输管线，100℃； 压力参数：样品瓶充压压力，20.2psi； 时间参数：样品瓶平衡时间，25min；样品瓶充压时间，0.13min；定量环填充时间，0.13min；定量环平衡时间，0.2 min；进样时