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第 第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 13 页 食品工厂实习总结 食品工厂实习总结1　　重庆交通大学管理学院毕业实习报告　　专业：　　班级：　　实习时间：　　学生姓名:　　学生学号：　　实习单位：　　实习单位指导老师：　　学校指导老师：　　一、实习的目的和任务：　　1、通过对恒宝食品有限公司的实地实习认识，对工厂的设计以及调理食品（各种猪肉产品、鸡肉产品、牛肉土豆饼、肉馅饼、油炸/炭烤/烟熏肉类等产品）等生产过程要有肯定的感性认识，学习把握车间食品的加工过程。　　2、通过实习，进一步获得车间管理方面的学问，增加实践能力，巩固所学的理论学问，理论联系实际，增加独立工作及解决生产中实际问题的能力。　　3、初步获得组织生产、管理生产的学问。　　二、实习的内容和要求：　　1、了解工厂概况　　生产能力、产品种类、产品的销售、原料的分布情况、运输方式、燃料来源、水源水质、公用工程设施、建厂历史、厂址、厂区布置、占地面积、工厂三废治理及环境保护措施、人员配置等。　　2、了解工厂的生产情况　　原料的规格、性质；生产方法及优缺点；工厂生产工艺流程及生产原理，工艺条件及掌握指标；主要设备的结构、规格、工作原理、性能、生产厂家；生产操作规程及有关留意事项。　　3、参观工厂公用系统　　供电、供汽、供水、制冷情况及全厂水、电、汽、冷的消耗量，吨