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外卖平台及时配送问题分析 　　摘要：随着互联网平台功能的日益完善，线上点餐越来越便捷，所以外卖对我们日常生活的影响也越来越明显。点外卖已经逐渐成为一种习惯。然而随着外卖需求的爆发式增长，外卖行业也暴露出一些弊端，比如及时配送效率低、平台功能不完善、送餐员缺乏专业培训等问题。通过对安徽师范大学皖江学院校园外卖配送现状以及学生对于及时配送态度进行调研，基于校园配送的特点，提出针对校园及时配送问题的对策，为完善优化外卖配送提供参考。 　　关键词：大学校园;外卖平台;及时配送 　　中图分类号：f27文献标识码：adoi：10.19311/j.cnki2020.14.018 　　0引言 　　在如今的校园中，外卖逐渐受到在校大学生的青睐，由于可供选择的口味众多以及网络的便捷，只需一部智能手机，一个电话就能解决一日三餐，足不出户就能享受美食。但是这同时也导致了社会整体外卖订单数量的攀升。然而各大外卖平台一时难以满足外卖需求数量的激增，不得不以牺牲服务质量来换取服务数量，进而也对校园配送产生了一些影响。例如配送的及时性无法得到保障，学生群体对于满意度的需求无法得到满足。本文主要以校园配送为研究对象，以保障外卖平台及时配送为出发点，以提高消费者满意度为目的，针对外卖及时性的问题，提出优化校园外卖配送方案。 　　1校园外卖及时配送的影响因素及分析 　　作者团队针对安徽师范大学皖江学院赭山校园区域做了一次关于外卖平台及时配送问题的调研，共发放400份问卷，收回377份有效问卷，学生群体涵盖大一到大三，男女比例1∶2。通过团队的问卷调研和实地观察，我们了解了校园外卖配送的现状，也发现了一些影响外卖平台配送的因素和存在的问题。 　　1.1当前校园外卖的配送现状 　　经过调研发现，学生一般通过饿了么外卖、美团外卖、百度外卖等app平台订取外卖。而学校周边的小吃店和餐饮店也会根据学生群体的这一喜好，大多选择在上述外卖平台注册成为商家。但仍然存在部分商家以电话订餐或者卡片订餐获取外卖业务。即使是通过外卖平台订餐，配送的方式也会多种多样。以饿了么为例，王仙雅曾在研究中指出，饿了么采取差异化人员匹配模式，即在送餐员的调配上实行差异化。对于平台上入驻的品牌馆，由饿了么专职员工配送;对于其他餐馆，由众包或加盟伙伴配送。 　　通过对皖江学院赭山校区的调研发现，38.9%的学生每周使用外卖服务的次数在2次以下，43.9%的学生2次至5次，12.8%的学生6次至10次，4.4%的学生10次以上。由此可以看出大约六成左右的在校大学生是经常使用外卖服务的。然而外卖行业却仍存在很多问题，这些问题不仅制约了外卖平台的发展，也严重影响着消费者的体验，降低用户对于外卖平台的满意度。 　　1.2校园外卖及时配送的影响因素 　　通过问卷调研和实地观察，本文总结了以下对校园外卖及时配送造成影响的因素。 　　1.2.1平台方面 　　系统平台作为送餐员与消费者之间的连接渠道，能否及时有效的更新数据，也间接影响着消费者的体验。外賣平台所属送餐员的工具决定着每日的配送速度和质量，如送餐员所使用的送餐箱不仅影响餐品在配送过程中的完整度，而且关乎食品安全卫生问题，好的工具使配送事半功倍。此外，由于每位送餐员在配送过程中的订单数关乎外卖平台的及时性，所以如何有效管理送餐员，完善平台功能，提高平台数据更新的速度，进而满足消费者的需求将是各大外卖平台需要特别重视的地方。 　　1.2.2用户方面 　　用户对于送餐员的响应性也影响着外卖平台及时配送的效率。以校园配送为例，送餐员在到达宿舍楼下后会电话联系学生下楼取餐。学生在接到电话通知后取餐的这段时间送餐员会在楼下等待，每一位用户的响应性叠加在一起制约着送餐员的配送速度。而且用户所处的地区也会影响送餐员的配送速度，例如高校园区对于非机动车的限行。 　　2校园外卖及时配送存在的问题 　　2.1平台系统功能不完善 　　目前外卖平台的功能仍有很大的提升空间。例如配送信息的及时更新。消费者只能在app平台上查到送餐员与自己的距离。由于对送餐员路线的未知，往往会出现送餐员携带自己的外卖一直“绕”着自己跑，或者离自己越来越远的现象。而且用户也不知道送餐员目前手上有多少订单，第几单会是自己的订单。此外送餐员与消费者之间的联系方式单一，送餐员在通知消费者取餐时仍需电话联系。这样不仅占用送餐员宝贵的配送时间，而且在驾驶交通工具时拨打电话也存在安全隐患。 　　2.2平台管理不到位 　　各大外卖平台大多依靠第三方公司劳务输出人员来承担送餐任务，或是通过众包的形式聚集社会闲散人群进行送餐服务，送餐员的