洋酒文化简介.pptVIP

功 效 时间 酒杯 醒酒 斟酒 观酒 闻酒 尝酒 佐餐 饮酒礼仪 理想的品酒时间是在饭前，品酒之前最好避免先喝烈酒、咖啡、吃巧克力、抽烟或嚼槟榔。 专业性的品酒活动，大多选在早上10点至12点之间举办，据说这个时段，人的味觉最灵敏。 时间 L/O/G/O 酒文化简介 ···目录··· 酒文化 简介 【酒的分类】 【认识酒单】 【认识葡萄酒】 【一、酒的分类】 1、酿造酒（发酵酒） 是指以水果、谷物等为原料，经发酵后过滤或压榨而得的酒。一般都在20度以下，刺激性较弱，如葡萄酒、啤酒等。 2、蒸馏酒 蒸馏酒又称烈性酒，是指以水果、谷物等为原料先进行发酵，然后将含有酒精的发酵液进行蒸馏而得的酒。蒸馏酒酒度较高，一般均在20度以上，刺激性较强，如白兰地、威士忌、朗姆酒、金酒、伏特加、特基拉酒等。 【一、酒的分类】 3、 配制酒 配制酒是指在各种酿造酒、蒸馏酒或食用酒精中加入一定数量的水果、香料、药材等浸泡后，经过滤或蒸馏而得的酒。如利口酒、味美思等。 【一、酒的分类】 4、混合酒--Cocktail 与配制酒的区别： 现制现饮； 配制酒的配方延用古法， 而混合酒的配方随意的。 【一、酒的分类】 【二、认识酒单】 开胃