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超市会计核算体系的建立和应用 　　摘要：本文首先对超市成本核算的构成进行了探讨，指出采购成本、库存成本、销售成本及人工成本在会计核算体系中的重要性，对超市财务管理带来了巨大的作用。其次对促进零售业财务管理的发展提出了几点对策，包括完善零售企业的内部控制管理、制度完善财务管理职能与流程、提升财务管理人员业务水平和专业素养等，指出建立合适的会计核算体系、注重内部控制的应用、落实各项财务管理流程、完善各部门财务管理职能，对超市经济发展的有效作用。 　　关键词：超市;零售业;会计核算体系;财务管理 　　由于零售业消费市场不断扩大，使得零售业竞争压力增大。据相关调查表明，截止2017年，全国商品零售额增长9.8%，在我国，消费品零售总额增长10%左右，与2016年相比，增速至少高出3个百分点，预示着商品结构将进一步优化[1]。随着我国零售业经营模式的改革，零售业实行对外开放，但也伴随着一定的问题，如在财务管理方面存在着巨大的挑战。无论是与化妆品、首饰、服装等百货业相比，还是与零售超市相比，专业连锁店或大卖场等企业，具有较大的规模，品质样式也比较多，因此，日常经营势必会存在一些问题，对会计核算造成影响。与传统的商业零售会计相比，新时期下，超市商品的采购、会计核算方法、商品销售的核算及会计科目的设置会有较大的差异，因此，建立合适的会计核算体系，做好超市财务管理工作，是企业领导者首要考虑的事。 　　一、超市成本核算的构成 　　（一）采购成本 　　采购成本指商品采购的实际成本，是进行成本核算的关键，包括商品进货费用和购买价格，在超市经营总成本中占有很大的比例[2]。根据会计准则，在进行成本核算时，可以在商品采购成本中纳入进货费用，如进货时的装卸费、燃料费、运输费等，算到采购总成本中，也可以单独计算进货费用，或者计入销售费用中，在已销商品和库存商品中分配计算。 　　（二）库存成本 　　在超市成本核算中，由于超市商品库存数量多，商品类目繁杂，且金额较大，对库存管理造成了一定的麻烦，也对库存成本的控制带来了问题。尤其是大型超市，不合理的库存增加了管理人员和库存面积，也增加了不必要的管理费用，浪费了大量人力物力，增加了超市的库存成本，为企业带来了负面影响。此外，针对超市库存，企业必须购买充足的商品，适当增加存货量，从而确保销售部门的需要。 　　（三）销售成本 　　由于超市销售利润等于销售收入减去销售成本，因此，核算超市销售成本是计算超市销售利润的前提。在核算销售成本时，通常采用售价金额核算法。销售成本是在销售商品时所产生的费用，不仅包括销售过程中的广告费用、促销费用等，还包括商品的采购成本，包装费用、运输费用、房租费用等，指企业的主营业务成本[3]。 　　（四）人工成本 　　在超市经营总成本中，人工成本和房租成本是不可忽视的关键。超市行业是一种商业行为，对于零售企业而言，人工成本是一种费用支出。据调查，人工成本在总成本中约占三分之一。由于社会经济的发展，行业竞争力的增大，人工成本所占比重也在逐渐增加。通过核算人工成本，超市在绩效考核中融入人工成本核算结果，不仅为企业的整体战略决策奠定基础，还为企业劳动人事管理决策提供依据，同时增加了企业整体效益。 　　二、促进零售业财务管理发展的对策及建议 　　（一）完善零售企业的内部控制管理制度 　　在超市等零售业财务管理流程中，需注重内部控制的应用，根据制衡性、全面性原则，严格依照内部控制的要求，做好财务管理工作。同时，有机融合业务流程、权责分配及部门设置等三方面内容，并使其相互之间形成制约和监督，从而加强企业内部控制，响应国家财政部的相关政策指引[4]。首先，零售业要注重规范自身流程，以控制关键岗位为前提，将流程中的业务经办工作与会计记录、稽核审批、授权批准等职务相分离。根据erp系统，规范特别授权的范围，设置各流程操作人员权限，从而严格控制特别授权，完善内部控制管理制度;其次，加强财产保护控制，企业财务部门要定时盘点库存商品，并仔细核实账目。针对核实中出现的差异问题，要及时寻找责任人，并仔细分析原因，然后向管理层上报，由管理层做出决策;最后，制定层级权限，加强仓库管理人员责任意识，做好仓库管理工作，并完善仓库管理制度，对各个部门设置层级分明的权限，严格控制未授权人员接触资产。另外，在部门专业绩效考核中融入资产保护控制流程，要求相关人员遵守规章制度，并制定奖惩措施，根据考核结果，对不合格人员进行降级、调岗或辞退等处罚，提高其竞争意识。 　　（二）完善财务管理职能与流程 　　针对零售业财务管理工作，企业要根据相关规章制度，以内部控制规范为基础，从而落实各项财务管理流程，并完善各部门