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高职院校双语教学课程体系的构建 　　摘要：随着我国国际化的发展进程和国际化的需要，中国有越来越多的国际酒店和外宾。作为培养酒店管理高级人才的场所，高职院校的双语教育十分重要。高职院校需要将课程体系进行调整，采用行之有效的教学方法，培养酒店管理的专业人才，促进我国酒店发展国际化。本文先阐述了高职院校酒店管理专业双语教学的意义，又分析了高职院校酒店管理专业双语教学的问题，最后针对这些问题提出了几点合理有效的建议。 　　关键词：高职院校;双语教学;酒店管理 　　中图分类号：g807.04文献标识码：a文章编号：1006-3315（2019）02-121-002 　　随着我国经济的飞速发展以及对外经济的范围越来越广，吸引很多外国企业到中国投资，其中世界著名酒店的进驻给中国带来了很多改变，一方面，他们进行资本扩张，另一方面，给中国带来了很多不同的、先进的管理理念和模式，使中国酒店管理水平得到有效提升。国内的很多酒店也要跟随国际脚步，共建国际化酒店，迎接更多外宾。酒店管理专业是高职院校培养酒店管理人才的重要场所，需要开展双语教学。双语教学的课程体系、教学方法、培养方案等都需要调整，以满足双语教学的目的。 　　1.高职院校酒店管理专业双语教学的意义 　　1.1可以培养英语和专业兼备的人才 　　随着我国对外开放和经济的飞速发展，酒店业接待的外宾越来越多，对高水平酒店管理人才的需求越来越大，国内的酒店既要自我提升满足对外需求，又要面临跨国酒店的竞争和冲击，这时，核心竞争力——优秀管理人才的作用就重要了。优秀的酒店管理人才不仅要掌握专业的知识，还要精通外语和外国习俗。这种复合型人才不仅在中国，在国际上都是优秀不可多得的人才。因此，国内的高职院校要抓住这一重点，加强酒店管理专业的双语教学。传统的教育模式将专业教育和外语教育分离，精通外语的教师不懂专业知识，精通专业知识的教师不懂外语，导致专业知识和外语不能进行有效结合，双语教学迫在眉睫。 　　1.2可以增强高职院校学生的职场竞争力 　　酒店行业需要的人才是具有专业知识和实践能力的人才，很多经验是在基础岗位上慢慢积累起来的，作为刚刚从校园走出的学生，在实践能力上正好缺乏这点。在本科生、高职毕业生及中职毕业生三者之中，酒店在挑选人才时更愿意选择高职毕业生，这就要求高职毕业生具有较高的英语水平。高职院校酒店管理专业需要抓住这一需求，加大对学生的外语能力培养，并结合专业课学习，培养学生的英语表达能力，提高高职院校畢业生的市场竞争力。 　　1.3是高职院校酒店管理专业教学改革的重要组成部分 　　高职院校酒店管理专业人才培养的主要目标是培养酒店管理的一流人才，双语教学模式的改革方式是高职院校酒店管理专业教育改革的重要组成部分，也是关键性的一步。酒店管理培养的人才服务于一线，需要具有较高的技能水平和语言水平，更注重实践性和应用性。因此，高职院校在课程体系的制定上需要做出相应的调整。开展双语教学，将双语的教学和实践相结合，是有效的方式。对教师队伍的水平提出了更高的要求，教师不仅需要过硬的专业知识，还要具有综合性外语能力。高职院校可以通过引进人才或将本校教师送出去培养的方式解决此需求。 　　2.高职院校酒店管理专业双语教学存在的问题 　　2.1教学方式缺乏灵活性 　　高职院校酒店管理专业双语教学才刚刚开展，还处于起步阶段，缺乏统一规范标准的模式和范本，同时还受到传统教学方式的深远影响以及师资队伍水平的限制，存在的主要问题有：一方面，教师在教学方法和模式上受传统教学方法影响很深，在对学生要求时只注重于读和写，而忽略了其它方面的练习;另一方面，很多教师在采用英文进行教学时，缺乏像汉语教学时的灵活性和多变性，一般按照课件的脉络，只是简单的朗读课件的内容，教学过程和汉语教学过程相似，英语和汉语没有进行有效融合，二者也没有交换使用的过程，这样就失去了双语教学的根本目的。因此，教学方式缺乏灵活性是目前高职院校酒店管理专业双语教学存在的重要问题。 　　2.2教材缺乏适用性 　　教材是学生学习知识的基础根据，由于双语教学理念还未成熟，缺乏统一正规合适的教材。市面上关于高职院校酒店管理的教材很少见，如果直接采用西方原版的英文教材，难度很大，价格也高，对于学生挑战太大，还有的院校自己编写教材，这就导致各个学校编写的教材标准不一，内容不一，差异性明显，更有的教师编写自己的教材，导致差异性扩大，有的院校教师将汉语教材翻译成英语教材进行英语教学，还有的教师将直接使用汉语教材进行英语授课，难度较大，对英语的要求很高，尤其专业英语，以上这些教学方式都是不合适、错误的教学方式，使学生在专业学习和英语学习相互间直接出现矛盾，