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探究常规蔬菜农残检测技术 　　随着蔬菜种植规模化生产，蔬菜病害虫害成为影响蔬菜产品质量的主要因素，为了降低病虫害的影响，越来越多农药在蔬菜种植方面进行了大量使用，而蔬菜农药残留安全问题也随之而来，而农药残留超标的蔬菜将会威胁着人们的健康，同时也会产生一些列的负面影响。基于当前这种情况下，我国必须加强对蔬菜种植管理，不断创新和改进蔬菜农残检测技术，重点加强对蔬菜进行检测，以此来保证蔬菜的品质。本文主要对农药残留及其危害进行了阐述，分析了常规蔬菜农残检测技术，最后对农残检测技术的发展做出展望。 　　1、农药残留及其危害 　　随着我国农业规模化发展，为了保证农产品的质量，越來越多农产品生产过于依赖农药、抗生素和激素等外源物质。由于农作物长期使用农药，导致大量的农药残留在农产品中，使得农药残留出现严重的超标问题，这就在很大程度上影响着农产品的质量。如果这些农药残留超标的农产品流通到市场上，当消费者食用这些农产品的时候，将会造成急性中毒，甚至会威胁着人们的健康。除此之外，农药残留超标的农副产品也将会对农产品交易产生较大的影响。基于当前这种情况下，各地区必须强化对其管理，提升农产品的质量，满足消费者的需求。 　　2、常规蔬菜农残检测技术分析 　　（1）气相色谱法 　　气相色谱法（gaschromatography，gc）作为蔬菜农药残留检测中关键