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糖果包装质量的检测控制方案 糖果包装质量的检测控制方案 摘要 摘要: 糖果深受消费者喜爱，一直保持较快的发展势头。糖果的种类很多，但主要成 分都是砂糖、饴糖及奶粉、奶油等，有的还加有香精、食用胶或淀粉。糖果包装对 于糖果的销售、保存意义重大，其设计往往针对不同的目标消费群体而有所差异， 品牌化、系统化、广告化等元素也成为糖果包装的一个特点，但是包装的保护功能 以及使用的方便性是最关键、最重要的。 包装的保护功能关系到糖果的品质，由于糖果自身成分存在较大差异，所以针对不同类型的糖果，包装材料的选择要求也不相同。含水量低的糖果易吸湿而使产品发烊、返砂，含水量高的糖果则易干缩、霉变，而且淀粉、奶油等接触氧气后容易发生氧化并变质，因此糖果包装的阻气防潮功能应特别重视。其次，包装使用是否方便也直接影响到产品的口碑，例如对于果冻杯封口开胶、果冻在储运过程中汁水外溢等问题就给果冻销售带来了负面影响。 经过与多家糖果生产厂家就糖果包装如何进行完善的质量控制这一问题进行多次探讨，我们对糖果包装推荐进行以下系列检测控制： 包装材料以及整体的阻隔性检测 由于氧气和水蒸气会引起糖果变质，因此控制糖果周围空气中的氧气含量以及 水蒸气含量相当重要，这就需要控制糖果包装的阻隔性。阻隔性的高低显示了包装 外的氧气和水蒸气进入包装内的能力，同时，糖果香味的散逸也与该性能密切相关。不过需要注意的是有时选择了阻隔性高