食堂办公楼危险源辨识.docx

危险源辨识、风险评价、风险控制策划表 部门：食堂 文件编号：OR-4.3.1-01 序 根源设施/号 危险源 序 根源 设施/ 号 危险源 活动 状态 危险源 液化气 管道泄漏 , 引发火灾、爆炸、中 特 性 现行状态和措施有措施，没有完全 是非法评定风险等级 拟采取措施定期检查和 预测采取措施后风险 可允许 财产损失 毒训未按规定采取长期吸入导 毒 训 未按规定采取 长期吸入导 有措施，没有完全 定期检查和 可允许 1 做菜 防护措施 致疾病 落实。 轻度 安全教育培 的 训 做菜 各类菜未烧熟， 人员吃后导致疾病。 食物中毒伤人 有措施，没有完全落实。 轻度 定期检查和安全教育培训 可允许的 未按规定检查、 定期检查和 更换电线造成 漏电短路引起 财产损失 伤人/死人 有措施，没有完全 落实 轻度 安全教育培 训 可允许 的 2 开、关灯 电 火灾 未按规定检查、更换电器、开关造成短路、触电 伤人/死人 有措施，没有完全落实 轻度 定期检查和安全教育培训 可允许的 日光灯 安装不牢固掉 落 财产损失 砸伤人 没有措施 轻度 定期检查，加 强安全教育 可允许 的 3 蒸汽使用 蒸汽 操作不当或管道、阀门泄漏 伤人/死人 有措施，没有完全落实 轻度 定期检查和 加强教育培训 可允许的 未按规定检查、 定期检查和 4 开启吊扇 电 更换电线造成漏电短路引起 火灾 伤人/死人 有措施，没有完全落实 轻度 安全教育培训 可允许的 吊扇 安装不牢固掉 落 财产损失 砸伤人 没有措施 轻度 定期检查，加 强安全教育 可允许 的 意外交 有可能 《 公司员工 5 上下 班 通事故 造成人 伤人/死人 有措施，没有完全 落实 中度 安全行为规 则》，加强教 可允许 的 员伤亡 育。 6 绞肉机使 电 未按规定检查、更换电器、开关造成短路、触电 伤人/死人 有措施，没有完全落实 轻度 定期检查和安全教育培训 可允许的 用 绞肉机 操作不当造成 人体伤害。 伤人 有措施，没有完全 落实 轻度 加强安全教 育 可允许 的 落实。 轻度 安全教育培 的 油烟废气 危险源辨识、风险评价、风险控制策划表 部门：食堂 文件编号：OR-4.3.1-01 是非法  预测采 序 场地/设 号 施/活动 刀具使 7 用 根源 危险源 各类刀具 状态危险源 操作不当造成人体伤害。 现行状态和措 特 性 施 有措施，没有 伤人 完全落实 评定风险等级 轻度 拟采取措施 加强安全教育 取措施后风险可允许的 走路 砧板使用 各类锅使用 蒸饭车使用 湿、积 走动时容易摔油地面 跤、摔伤。 摆放不稳容易 伤人砸伤人 有措施，没有完全落实 掉落砧板 掉落 砧板 生菜、熟菜砧板 人员吃菜 未按规范区分 后导致疾 造成食物不净。 病 各类钞锅 未按规范拿动容易烫伤 伤人 高压锅 操作不当容易烫伤或引起爆 伤人/死人 炸。 蒸饭车 未按规范操作 门、蒸 容易烫伤。 伤人 饭盘 有措施，没有完全落实 有措施，没有完全落实 有措施，没有完全落实 有措施，没有完全落实 加强安全教 轻度 育 定期检查，加 轻度 强安全教育 加强安全教 轻度 育 加强安全教 轻度 育 定期检查，加轻度 强安全教育 加强安全教 轻度 育 可允许的 可允许的 可允许的 可允许的 可允许的 可允许的 熬油 电饭锅、消毒柜、冷柜、电  烧烫的油 油锅摆放不稳 容易倾倒溢出， 伤人造成人身伤害。 未按规定检查、  有措施，没有完全落实 加强安全教 轻度 育 定期检查和  可允许的 冰箱、微 电波炉、保 温箱使用 更换电器、开关造成短路、触电 伤人/死人 有措施，没有 轻度 完全落实 安全教育培训 可允许 的 洗菜 未按规范洗菜， 各类菜 人员食用后，引 发疾病。 未按规范安装 食物中毒伤人 有措施，没有完全落实。 轻度 《 食堂管理 制度》和安全教育培训 定期检查和 可允许的 避雷设 施使用 天气影 雷电天气炎 造成失灵，引起火灾 未采取措施，造 财产损失 伤人/死人伤人 有措施，没有 完全落实有措施，没有 轻度 安全教育培训 轻度 加强安全教 可允许 的 可允许 响 响 热 成人员中暑 完全落实。 育培训 的 雷雨天 气 未采取措施，造 成雷击伤人电器设备，电动工具金属外壳带电、检修安全距离不够、电器设备，电气线路绝缘性能不够、待检修设 备带电 伤人/死人 有措施，没有 完全落实。 轻度 加强安全教 可允许 育培训 的 17 电器 维修 触电 伤人/死人 有措施，没有 完全落实 轻度 定期检查和 安全教育 可允许 的 危险源辨识、风险评价、风险控制策划表 部门：办公楼 文件编号：OR-4.3.1-01 是非法  预测采 序 场地/设 号