酒店用品物资采购计划.docxVIP

第 第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 1 页 酒店用品物资采购计划 　　1、年度计划　　各部门于每年度末编制跨年度物资用品计划送财务部，由仓管员汇总出“年度收购计划表”一式三份，送财务经理、总经理审批后，交仓库、收购、财务各一份，收购人员依据计划表的要求与供货单位签订合同。　　2、月份计划　　各部门在每月２５日前，将下月份的用品计划编制成“收购计划单”送财务部审批，经仓库核实总仓库量并计算需收购数量后送审计主管复核；“收购计划单”经财务部经理和总经理审批后，收购人员依据计划单上的要求采货物。　　订做品或需在外市收购的物品应预留足够的收购时间，运用部门对所需收购时间不清晰的应向收购人员询问，以提前下达计划。　　3、月间追加计划　　各部门如月间因营业需要临时增加物品运用量，可做追加计报财务部，经总仓核实后送财务经理审批。　　4、用品计划分类　　各部门制订的用品计划除按性质分类外，须区分消耗品与耐用品分别填制计划单。　　二、酒水、烟草、干货、调味类食品收购计划　　1、 酒水及干货类由运用部门每半个月制订一次《收购计划单》，由部门经理签名后送财务部；珍贵物品的收购计划〔如鱼翅、燕窝、干鲍鱼等〕须经总经理批准。　　2、 计划期间需追加收购的，或由于市场行情改变需要增加存货量的`商品，由运用部门填写“收购申请单”，由部门经理签名后送财务部。　　三、生鲜食品收购计划　　1、 运用单位依据每日报需用量，填写《每日食品计划单》，此计划单视同收购申请适用于不设库存的餐饮原材料、酒吧及客房用新鲜水果等。　　2、 各厨房负责人或运用部门经理签核后，在每天下午四点前将第二天的《每日食品计划单》转收购部，追加计划应预留须要的收购时间。　　四、设备收购计划　　1、 各部门需增加设备时，填写“收购申请单”，由部门经理签名后送财务部经理、总经理审批；单价在二千元以上需要以报告形式报批；大宗设备购置申请需要对设备性能、购置须要性以及产生的经济交益等作具体说明。　　2、 设备收购计划应单独填列，不应包含在每月用品计划中。　　五、总仓库存量掌握　　1、 各部门申购物品原那么上由申购部门负责保管，总仓不设库存。　　2、 对印刷品依据部门运用量确定三个月的存量标准，部份用量不大的可依据印刷量与价格对比适当确定每次印刷量；存量设定要经财务部经理批准。　　3、 对常用易耗文具设适量库存，各部门依据需要经审批后到仓库领用。