高中化学选修一合理选择饮食.pptVIP

关于高中化学选修一合理选择饮食;讨论与交流：;科学视野：我国居民膳食的绿色食谱 ;“红”指每日可饮少量红葡萄酒50～100 ml，有助升高高密度脂蛋白、活血化淤和预防动脉粥样硬化； “黄”指黄色蔬菜，如胡萝卜、红薯、南瓜、西红柿等，其中含丰富的胡萝卜素，对儿童及成人均有提高免疫力的功能； “绿”指绿茶及深绿色蔬菜。绿茶有明显的抗肿瘤抗感染作用； “白”指燕麦粉或燕麦片。研究证实，每日进食50克燕麦片，可降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，对糖尿病更有显著疗效； “黑”指黑木耳。每日食黑木耳5～15克，能显著降低血粘度与血胆固醇，有助于预防血栓形成。;谈到合理饮食，你们马上会想到哪些物质？;第6页，共30页，2022年，5月20日，17点24分，星期六;一、认识水在人体中的作用;水在人体中的过程;二 食物的酸碱性;酸性食物：含非金属元素较多，在人体内代谢后 可形成阴离子酸根;二、食物的酸碱性;注意：并非味觉上具有酸味的食物，就是酸性食物。 例如：柠檬有酸味，在人体内彻底氧化最后剩下碱性的钾盐，它是碱性食物。; 为什么要关注食物的酸碱性;健康专家建议平衡膳食要做到：;三、安全使用食品添加剂;白面+柠檬黄+香精=“玉米实心馒头”;★着色剂-改善食品外观;（一）着色剂;★调味剂-增添食品味道;（三）防腐剂; 每100克红牛当中，含有苯甲酸钠0.188克，咖啡因0.192克，其配比接近1比1。在1比1的情况下，苯甲酸钠会较为强烈地促进人体吸收咖啡因，产生兴奋作用，苯甲酸钠咖啡因属于国家管制的精神类药物，由于其副作用甚至可称之为毒品。 ; 5月19日，有匿名的粮食系统内专家反映，新版的《食品添加剂使用标准》(简称“新标准”)中，大米被允许添加包括防腐剂在内的三种添加剂。 ;（四）营养强化剂; 在规定的范围内使用食品添加剂，一般认为对人体是无害的，但是违反规定，将一些不能作为食品添加剂的物质当作食品添加剂，或者超量使用食品添加剂，都会损害人体健康。; 在2005年3月15日上海相关部门对餐厅的抽检中，肯德基的新奥尔良鸡翅和新奥尔良鸡腿堡两款产品的调料中被发现含有“苏丹红1号”成分。 ; 9月8日甘肃岷县14名婴儿同时患有肾结石病症，引起外界关注。至9月11日甘肃全省共发现59例肾结石患儿，部分患儿已发展为肾功能不全，同时已死亡1人，这些婴儿均食用了三鹿18元左右价位的奶粉。而且人们发现两个月来，中国多省已相继有类似事件发生。中国卫生部高度怀疑三鹿牌婴幼儿配方奶粉受到三聚氰胺污染，三聚氰胺是一种化工原料，可以提高蛋白质检测值，人如果长期摄入会导致人体泌尿系统膀胱、肾产生结石，并可诱发膀胱癌。 ;;;D;感谢大家观看