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不同干燥方法对铁皮石斛多糖和甘露糖含量的影响 　　摘要：通过真空冷冻、红外线、微波及烘干四种方法干燥铁皮石斛，利用高效液相色谱法对甘露糖含量进行检测;利用比色法对多糖含量进行检测，对比不同干燥方法对铁皮石斛甘露糖及多糖含量的影响。结果真空冷冻干燥样品中保留了最高的甘露糖及多糖含量，而且较其他三种干燥方法更優（p0.05）。是干燥铁皮石斛最理想方法。 　　关键词：甘露糖;多糖;铁皮石斛;干燥方法 　　铁皮石斛干燥茎或者新鲜茎又被称为“铁皮兰”，具有生津益胃、润肺止咳的作用。铁皮石斛活性成分以多糖为主，包括抗炎、免疫功能增强等。铁皮石斛鲜药保存难度较大，加热烘干处理期间，其品质及药物作用效果通常受到不同程度的影响。针对不同干燥方法对铁皮石斛甘露糖及多糖的影响进行探析。 　　研究资料与方法 　　研究资料 　　试材：选取本区新鲜铁皮石斛、无水葡萄糖、d-甘露糖标准品、1-苯基-3-甲基-5-吡唑啉酮和氨基葡萄糖盐酸盐。 　　仪器：alpha1-2ld真空冷冻干燥机、ws70-1型红外线快速干燥器、nn-k5440mf微波炉、dhg-9053a型电热恒温鼓风干燥箱、ld4-8型低速台式离心机、uv-2550紫外线可见光光度计。 　　方法 　　铁皮石斛不同干燥方法。选取新鲜石斛茎30g，将其切成若干小段每段0.5cm。 　　烘干干燥：平摊至温度为65℃的鼓风干燥箱中干燥72h，在其含水量是1.945%后将其制成粉末。红外线干燥：平摊于红外线快速干燥机中干燥7h，在含水量是1.747%后制成粉末。微波干燥：平摊置于微波炉中干燥10min，在含水量检测为1.856%后制定粉末。真空冷冻干燥：置于-20℃冰箱中预冻2h，然后平摊置于真空冷冻干燥剂干燥72h，含水量检测为1.999%后制成粉末。 　　检测石斛多糖含量。苯酚-硫酸法获取标准曲线：精密称取9mg无水葡萄糖，定容到100ml，精密量取1.0、0.8、0.6、0.4、0.2ml，每个补水到1.0ml，在波长为480mm条件下，通过紫外线分光光度计对吸光度值进行检测。横坐标（x）为质量浓度，纵坐标（y）为吸光度值，对无水葡萄糖标准曲线进行绘制，获取现行方程：y=9.226x+0.0418（r=0.9997）。 　　制备样品溶液：采取精密仪器称取0.3g样品粉末，添加去离子水200ml，加热回流2h，定容到250ml后，抽取2ml滤液，添加无水乙醇10ml，以每分钟4000r的速度离心20min，将上清液去除，待沉淀后采用80%乙醇清洗2次，8ml/次，沉淀后通过热水溶解，定容到25ml，获取样品多糖水溶液。 　　通过苯酚硫酸法对多糖含量进行检测：采取精密仪器称取1.0ml样品溶液，精密添加1ml的5%苯酚溶液，均匀摇晃，然后添加5ml硫酸，在沸水浴中积热20min，放置于冰浴中冷却5min，然后对样品溶液中吸光度值进行检测，并对铁皮石斛多糖含量进行计算。 　　检测甘露糖含量。色谱条件：xdb-c18柱;流动相为乙腈-0.02mol/l的乙酸铵溶液;波长及流速分别是250mm和1.0ml/l;柱温及进样量分别是30℃和5μl。 　　制备标准品溶液：将氨基葡萄糖盐酸盐0.6g加水定容到50ml视为内标液。选取10mgd-甘露糖放入至100ml容量瓶中，并谈价内标液1ml，均匀摇晃，定容到刻度线，选取100μl联合400ml的0.5mol/lpmp甲醇溶液及400ml的0.3mol/lnaoh混合液，将其置于70℃水浴中保温100min。然后添加500μl的0.3mol/lhcl，均匀摇晃，采用2ml三氯甲烷进行清洗3次，过水膜，选取5μl样品液，将其置于液相色谱仪中，将色谱图记录下来，对d-甘露糖及内标峰面积进行检测。 　　制备样品溶液：选取0.12g样品粉末，分别添加200ml的80%乙醇，在索氏提取器中加热回流4h，在烧杯中添加100ml水及2ml内标液，煎煮1h，冷却后定容到100ml，均匀混合，离心，获取样品提取液，抽取1ml上清液，并将其放置在空瓶中，添加3.0mol/lhcl0.5ml，缝合，混合摇匀，置于110℃水肿水解1h，冷却后，通过3.0mol/lnaoh对ph进行调整直至中性，获取样品水解液。抽取样品400μl水解液，添加0.5mol/lpmp甲醇溶液，然后抽取5μl样品溶液将其置于液相色谱仪中，将内标峰面积和甘露糖记录下来，并对甘露糖含量进行计算。 　　观察指标 　　比较不同干燥方法对铁皮石斛多糖及甘露糖含量的影响。 　　统计学方法 　　应用统计学软件spss19.0处理本次研究中的计量资料（±s）和计数资料（%