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长盛川湖北青砖茶非遗技艺传承与创新 　　摘要湖北青砖茶是我国黑茶鼻祖，属于深度发酵茶。长盛川湖北青砖茶创始于1368年，技艺传承至今已有650年的悠久历史。本文总结了湖北青砖茶非物质文化遗产的保护与传承现状，分析了长盛川技艺传承与创新的关系，也提出了关于湖北青砖茶非遗传承与创新的建议，以期为进一步扩大湖北青砖茶非遗文化影响力提供参考。 　　关键词湖北青砖茶;非遗技艺;传承;创新;现状;建议;长盛川 　　中图分类号ts272.5+4文献标识码a文章编号1007-5739（2019）11-0226-02 　　《中华人民共和国非物质文化遗产法》《湖北省非物质文化遗产条例》指出，非物质文化遗产是指各族人民世代相传并视为其文化遗产组成部分的各种传统文化表现形式以及与传统文化表现形式相关的实物和场所。 　　我国拥有5000年的文明历史，其中茶文化为我国的传统文化做出了不可磨灭的历史贡献。史料记载，今天的巴楚腹地鄂西南三峡宜昌地区，是中国最早、最重要的茶叶发源地。长盛川湖北青砖茶诞生于明代1368年，技艺传承至今已有650年的悠久历史。长盛川湖北青砖茶以鄂西南宜昌茶区为茶叶原产地，精心制作。宜昌是汉唐时期古丝绸之路河南道节点城市，也是万里茶道重要节点城市。随着自身的蓬勃发展及行商之路的日益繁忙，长盛川逐渐汇入以汉口等地为起点的万里茶道，产品远销蒙古和俄罗斯等亚洲、欧洲、美洲各地。 　　在茶叶发展史上对湖北青砖茶的研究主要集中在农业、经济、文化等领域，其非遗文化遗产的传承体制还不完善，对其技艺创新的推动也还不够，而只有创新才能保证非遗技艺在传承中持续散发生机，永葆活力。 　　1湖北青砖茶非遗保护与传承现状 　　通过走访调查发现，随着湖北省城市化和现代旅游、娱乐业的发展，大量茶类非遗文化逐渐丧失了生存的土壤，许多传统的茶叶加工技艺、茶俗和茶礼也在慢慢消失。多数年轻人因为经济压力选择进城务工，而不愿选择从事平均收入相对较低、成长缓慢的青砖茶行业工作。对于湖北青砖茶相关知识，也只有本地一些年长的人知道，很多年轻人基本不了解。这都导致了青砖茶非物质文化遗产传统技艺等项目面临后继乏人的困境。分析其中存在的问题，主要表现在保护非物质文化遗产的资金技术缺乏和观念滞后等方面。一是文化遗产被文物所取代，文物保护被等同于对整个文化遗产的保护，如以加工厂遗址、工器具、文档资料等实物形式进行保护，而湖北青砖茶非物质文化遗产的技艺保护没有得到足够重视。二是“工匠精神”传承不够。有的认为湖北青砖茶非遗文化的保护应尊重自然规律且其影响力有限，无须刻意保护，而且目前国家财力有限，认为等经济再發达些再进行保护也不迟。三是缺乏一代代持续坚守生产一线、扎扎实实传承和创新的加工技术人才。 　　这些问题直接导致了湖北青砖茶非遗保护、传承工作的困境。从非遗的本质上看，绝大部分传统工艺制品是日常生活用品。只有普通大众了解非物质文化遗产，并成为非遗工艺制品的使用者，传统工艺才能真正获得发展、繁荣，获得持久的生命力。湖北青砖茶非遗要活起来，要更好地传承下去，就必须重视非遗产品的传播和创新，获得源源不断的非遗活力。 　　2长盛川技艺传承与创新的关系 　　一个技艺精湛的视产品质量如生命的手工艺群体，是传统工艺的生命力和魅力所在。有一批尊重传统、尊重手艺、敢于创新、善于创新的企业，能够在遵循非物质文化遗产自身规律的前提下实现现代科技与传统工艺的有机结合，这是传统工艺产品成为知名品牌、畅销中国、走向世界的必要条件。 　　2.1技艺传承是创新的前提 　　非物质文化遗产是活态文化，这种文化的传承不仅需要人作为载体，更需要向年轻学徒传播工艺之美的引路人[1]。手艺人在长盛川的发展壮大中发挥了巨大作用，长盛川也始终把技艺传承视为关系自身存亡兴衰的大事，为的是培养更多技艺精湛的传习者和传承人，把长盛川这个品牌更好地传承下去。非遗技艺的传承一般以师傅带徒弟的形式进行，历史上的长盛川也不例外。 　　通过口传心授、手把手演示，使被传承人在不断实践中全面掌握长盛川青砖茶的技艺要点。长盛川注重核心技艺的传承，而发酵和拼配工序对青砖茶品质特征的形成影响重大，是传习非遗功课的重头戏。因此，近些年长盛川即使在青砖茶加工设备自动化上做出了众多创造，但也始终坚持传统的发酵和拼配工艺，体现了长盛川对非遗技艺的传承和坚守。所谓“师傅领进门，修行在个人”，很多非遗技艺都有“只可意会难以言传”的部分，加之学徒天资的差异，核心工艺大多需要学徒经年累月的亲身实践，用心琢磨，才能掌握其中的奥妙。 　　2.2通过创新促进技艺传承 　　一代代长盛川人，焚膏继晷，开拓创新，长盛川非遗技艺的内容也在不断丰富中完善，随着时代的