生鲜部面包主管工作职责.pdfVIP

生鲜部面包主管工作职责 1. 0 目的 为了明确生鲜部面包主管的工作职责，特制定本规定。 2. 0 适用范围 本规定适用于公司各门店。 3 ．0 工作程序 3. 1 人员管理 3.1.1 召开每日例会，总结昨日工作并布置当日工作。 3.1.2 抽查理货员交接班记录，检查员工 （含促销员）的仪容仪表及出勤等 情况。 3.1.3 制定员工（含促销员）培训计划并实施。 3.1.4 对本部组人员（含促销员）进行奖罚。 3.1.5 确认本组工作人员（含促销员）考勤。 3.1.6 对员工表现做出正确评估，上报部门经理，并将评估结果告知本人。 3.1.7 培育相互合作的团队精神。 3.1.8 制定排班表。 3.1.9 控制本部组人事费用和人员编制。 3.1.10 为公司培养人才。 3.1.11 其它。 3. 2 商品管理 3.2.1 负责面包组销售工作的统筹安排。 3.2.2 巡视库房、卖场，检查是否有缺断货情况，如有缺断货立即查清原因 并采取行动。 3.2.3 检查面包组工作设备是否正常运作。 3.2.4 搜集商品信息做好市调工作，及时向部门提供调研报告。 3.2.5 对面包组工作进行阶段性总结，并向部门经理汇报。 3.2.6 每日向部门经理反馈部组的销售情况，分析高（低）销量原因，并采 取措施。 3.2.7 对传送报告进行处理并签字。 3.2.8 合理测算面包组销售额、毛利额、库存周转天数。 3.2.9 对面包组销售进货做出恰当分析及处理。 3.2.10 组织参加盘点工作并找出畅销、滞销商品，进行商品ABC分类。 3.2.11 制订合理的工作计划（人员、商品、财务、资产）。 3.2.12 检查到货情况及库房状况。 3.2.13 对商品陈列提出合理建议。 3.2.14 执行清洁计划。 3.2.15 按季节、地域做出促销建议。 3.2.16 促销结束后本部组数据归纳、分析、总结报告。 3.2.17 其它。 3. 3 营销与服 3.3.1 了解顾客需求及建议并向经理报告。 3.3.2 与顾客交流，了解他们对本部门、本店铺的意见及建议。 3.3.3 不断加强本人及本组人员的服务意识，提高服务水平。 3.3.4 其它。 3. 4 资产管理 3.4.1 对本部门资产及设备的使用与检控。 3. 5 协调 3.5.1 协调与其它部组的关系，强化合作。 3.5.2 向本部经理提出工作改进建议。 3.5.3 上传下达。 3.5.4 其它。