DB12_T423-2010优质原料奶奶牛饲养管理技术规范.docxVIP

ICS 65.020.30 B 43 天 津 市 地 DB12 ;方 标 准 DB 12/ T423—2010 优质原料奶奶牛饲养管理技术规范 High Quality Milk:Standards for Dairy Raising 2010-05-17 发布 2010-09-01 实施 天 津 市 质 量 技 术 监 督 局 发 布 工 DB12/ T423—2010 前 言 本标准依照GB/T 1.1—2009 标准化工作导则第一部分的规定编写。 本标准起草单位： 天津梦得集团有限公司、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、天津市畜牧兽医 研究所、天津农学院。 本标准主要起草人： 于静、王加启、张学炜、于清、张国伟、卜登攀、栾广春、王志明、王巍。 本标准于2010年5月17日首次发布。 1 DB12/ T423—2010 优质原料奶奶牛饲养管理技术规范 1 范围 本标准规定了优质原料奶生产术语、水源、兽药、饲料、奶牛饲养管理、奶牛日粮配制、生鲜牛奶 要求、检测方法和挤奶、贮存及运输。 本标准适用于奶牛场以中国荷斯坦奶牛生产原料奶及饲养管理，其他品种奶牛可参照执行。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB 2761 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品中污染物限量 GB 2763 食品中农药最大残留限量 GB/T 3157—2008 中国荷斯坦牛 GB/T 4789.18—2005 食品卫生微生物学检验乳与乳制品检验 GB 5009.5 食品安全国家标准食品中蛋白质的测定 GB 5413.3 食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中脂肪的测定 GB 5413.30 食品安全国家标准乳和乳制品杂质度的测定 GB 5413.33 食品安全国家标准生乳相对密度的测定 GB 5413.34 食品安全国家标准乳和乳制品酸度的测定 GB 5413.38 食品安全国家标准生乳冰点的测定 GB 5413.39 食品安全国家标准乳和乳制品中非脂乳固体的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 13078 饲料卫生标准 3 术语 3.1 优质原料奶 high quality milk 按本技术规范要求生产的牛奶营养指标和微生物指标优于国家标准的自然乳。 3.2 分群饲养 group feeding 根据奶牛不同的生理、生产阶段对群体进行划分，把生理、生产阶段相近的奶牛作为一个群体单独 进行饲养管理的一种方式。 3.3 2 DB12/ T423—2010 体况评分 body condition score 针对个体奶牛的膘情状况按一定的评分规则进行评定，以1分~5分数字化描述其膘情状况的一种评 分方法。1分：体况很瘦;2分：体况瘦;3分：体况一般，营养中等;4分：体况肥胖;5分：体况过度 肥胖。 3.4 全混合日粮 total mixed ration 全混合日粮是根据奶牛营养需要，把粗饲料、精饲料及添加剂等按合理的比例及要求，利用专用饲 料搅拌机械进行切割、搅拌，使之混合均匀、营养均衡的一种日粮。 3.5 酒精阳性乳 alcohol positive milk 指与68%~70%等量酒精混合，发生凝结现象的牛奶。 3.6 体细胞 somatic cell counts 牛奶中的体细胞是指来源于牛身体的白细胞和上皮细胞。主要包括巨嗜细胞、淋巴细胞、嗜中型或 多核嗜中性细胞，其余为上皮细胞。 3.7 过度挤奶 over milking 机械挤奶结束后，由于人为因素，下压挤奶机杯组继续挤奶或没有及时摘杯而对乳房进行空挤，总 称为过度挤奶。 4 水源 场内必须有充足的水源，以保证生产生活及人畜饮水。水质良好，不含毒物，确保人畜安全和健康。 水质应符合GB 5749的规定。 5 兽药 生产优质原料奶应使用下列要求的兽药： 5.1 兽药应是经国家行政管理部门批准使用的药物。 5.2 兽药应是在有效使用期内的药物。 5.3 兽药质量应符合中国兽药典。 6 饲料 6.1 饲料中有害物质及微生物允许量应符合GB 13078的要求。 6.2 根据牛群规模，制定年度饲料计划，保证饲料稳定供应。 6.3 对饲料来源、品质、安全性应有记录并可以追溯。 6.4 逐批检测饲料营养成分，每半年进行一次安全性指标检测。 6.5 季节性饲料如苜蓿、干草、青贮、全棉籽等应有计划地集中储备，以保证常年均衡供应。 3 DB12/ T423—2010 7 奶牛饲养管理 7.1 哺乳期犊牛(0~60d)饲养管理