种子萌发中的物质变化-备战高考生物复习重难点突破攻略.docxVIP

专题01 种子萌发中的物质变化 1．种子与“水” 【典例1】水在植物的生命活动中具有重要作用。风干种子只有吸收足够的水才能进行旺盛的代谢活动，使胚生长。小麦种子萌发过程中吸水量随时间变化的趋势如图所示。回答下列问题：  （1）植物细胞中的水通常以结合水和自由水两种形式存在，风干种子细胞中的水主要以_____的形式存在。经阶段I吸水后，种子中的水主要是以_____的形式存在。 （2）在阶段II，种子吸水速率_____（填“大于”、“小于”或“等于”）阶段I，呼吸速率_____（填“大于”、“小于”或“等于”）阶段I。 （3）从细胞膜组成和结构的角度来推测，水分可经过细胞膜中的_____、_____从细胞外进入细胞内。 【答案】结合水 自由水 小于 大于 磷脂（或脂质）双分子层 水通道 【详解】 （1）风干种子细胞中自由水含量较少，主要以结合水的形式存在。经阶段I吸水后，种子中自由水含量升高，主要是以自由水的形式存在。 （2）据图示可知，在阶段II，种子含水量没有多大变化，故种子吸水速率小于阶段I；而随自由水含量的增加，代谢强度大大增加，故呼吸速率大于阶段I。 （3）细胞膜由磷脂双分子层构成基本支架，由于磷脂分子的尾巴具有疏水性，少量的小分子的水分子可以经磷脂分子间隙进入细胞，大部分应经过水通道道白进入。 2．种子与有机物及检测 【典例2】（广东高考）油菜种子成熟过程中部分有机物的变化如图所示，将不同成熟阶段的种子匀浆后检测，结果正确的是（ ） 选项 取样时间 检测试剂 检测结果 A 第10天 斐林试剂 不显色 B 第20天 双缩脲试剂 不显色 C 第30天 苏丹Ⅲ试剂 橘黄色 D 第40天 碘液 蓝色 A．A B．B C．C D．D 【答案】C 【分析】 1、生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉、蔗糖）；（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应；（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）；（4）淀粉遇碘液变蓝。2、由图可知，可溶性糖在40天中都存在，第30天后淀粉不存在，脂肪从第10天开始增加。 【详解】 A、据图可知，第10天时，有可溶性糖，因此加入斐林试剂，水浴加热后能出现砖红色沉淀，A错误； B、种子萌发过程中，可溶性糖转化成淀粉，相应的酶存在于细胞内，催化淀粉合成的酶化学本质是蛋白质，因此加入双缩脲试剂后，能出现紫色反应，B错误； C、第30天时，脂肪的含量较高，用苏丹Ⅲ试剂可将脂肪染成橘黄色，C正确； D、第40天时，淀粉的含量降低至0，因此加入碘液后，不会出现蓝色，D错误。 故选C。 【科学思维】种子形成和萌发过程中的物质变化 项目 种子形成过程 种子萌发过程 有机物 种类 可溶性糖→淀粉等；非蛋白质→蛋白质；糖类→脂肪 淀粉→葡萄糖；蛋白质→氨基酸；脂肪→甘油＋脂肪酸 干重 增加 减少(油料作物先增加后减少) 3．种子萌发时吸水和呼吸方式变化曲线分析 在种子吸水的第Ⅰ阶段，由于(吸胀)吸水，呼吸速率上升，胚根长出之前，萌发种子的干物质总量会减少，主要原因是种子不进行光合作用制造有机物，但进行细胞呼吸消耗有机物，在种子吸水的第Ⅱ阶段，细胞产生CO2的量要比消耗O2的量大得多，说明此期间主要进行无氧呼吸。(可产生有毒物质酒精) 【典例3】干种子萌发过程中，CO2释放量(QCO2)和O2吸收量(QO2)的变化趋势如图所示(假设呼吸底物都是葡萄糖)。回答下列问题： (1)干种子吸水后，自由水比例大幅增加，会导致细胞中新陈代谢速率明显加快，原因是______________________________________________(至少答出两点)。 (2)在种子萌发过程中的12～30 h之间，细胞呼吸的产物是______________和CO2。若种子萌发过程中缺氧，将导致种子萌发速度变慢甚至死亡，原因是_______________________ _____。 (3)与种子萌发时相比，胚芽出土后幼苗的正常生长还需要的环境条件包括____________。 答案　(1)自由水是细胞内的良好溶剂，许多生物化学反应需要水的参与，水参与物质运输　 (2)酒精、水　 缺氧时，种子无氧呼吸产生的能量不能满足生命活动所需，无氧呼吸产生的酒精对细胞有毒害作用　(3)适宜的光照、CO2和无机盐等 解析　(1)干种子吸水后，自由水比例大幅增加，会导致细胞中新陈代谢速率明显加快，原因是自由水是细胞内的良好溶剂，许多生物化学反应