上海交通大学普通生物学细胞的基本形态和功能市公开课金奖市赛课一等奖课件.pptx

第三章 生物体结构基础;1. 细胞发觉及细胞学说确实立 2. 细胞基本概念 3. 原核细胞 4. 真核细胞 5. 植物与动物细胞比较;1. 细胞发觉及细胞学说确实立; 英国科学家霍克（R.Hook,1635-1703),27岁成为英国皇家 学 会领导组员, 发表对木栓观察,命名Cell。; 1838年，德国植物学家施莱登（Schleiden，M. J.）发表了“植物发生论”，指出细胞是一切植物结构基本单位。 1839年，德国动物学家施旺(Schwann, T.)发表了“关于动植物在结构和生长中一致性显微研究”，指出动物和植物结构基本单位都是细胞。; 人们用显微镜观察各种生物，包含微生物和动、植物细微结构，处处都看到细胞结构。逐步形成一个观念： 各种生物都是由细胞组成。 19 世纪初，两位德国生物学家施莱登和施旺正式明确提出： 细胞是植物体和动物体基本结构单位。;（1）细胞是有机体，是全部动、植物基本结 构单位； （2）每个细胞相对独立，一个生物体细胞之间协 同配合； （3）新细胞由老细胞繁殖产生。 ; 细胞学说被认为是19世纪自然科学重大发觉之一。 值得注意是，从两篇经典论文看来，细胞学说不但关系到生物体结构，也关系到生物体生长与发育。; 最初提出细胞学说观点两篇论文是: ? 德国植物学家施莱登1838年发表论文: 『论植物发觉』; ? 德国动物学家施旺1839年发表论文: 『动、植物结构与生长相同性显微研究』。;1.3 细胞学说意义： 从细胞角度把整个有机体统一起来 证实了动物和植物都是由细胞起源 证实了达尔文生物进化论观点，打击 了唯心论和神创论 奠定了生物科学基础: 细胞学说使生 命世界有机结构多样性统一，从哲学 推断走向自然科学论证 ;有没有非生命细胞？; 最简单病毒仅由核酸大分子和蛋白质大分子组成。不过，病毒颗粒必需进入寄主活细胞才能表现出生命各方面特征。;2.细胞基本概念;细胞结构层次;2.2 细胞数量、大小和形态 ;细胞大小及其分析;细胞形态;人类红细胞;2.3 细胞种类;原核细胞;支原体电镜照片(链上细胞直径约0.5 μm);集群蓝藻（Dermocarpa）; 以脂质及蛋白质成??为基础生物膜结构 系统 ? 以核酸（DNA或RNA）与蛋白质为主要成份 遗传信息表示系统 ? 由特异蛋白分子装配组成细胞骨架系统。;真核细胞结构及成份;真核细胞与原核细胞;原核细胞与真核细胞区分;2.４ 动物细胞与植物细胞比较;Animal Cell;Section 7-2;2.5、细胞基本共性;二． 细胞基本结构及其功效;1．质膜与细胞表面结构;1.2 膜脂主要包含磷脂、糖脂和胆固醇 ? 磷脂: 组成了膜脂基本成份，约占整 个膜脂50％以上。  ? 磷脂含有一个极性头两个非极性尾  巴。在水环境中，这类分子会自发形成  双脂层微囊。;磷脂分子;;? 糖脂: 普遍存在于原核和真核细胞质膜上，含量约占脂总量5％以下，神经细胞质膜上糖脂含量约占5-10％。 糖脂普通是含有低聚糖脂类。 ? 胆固醇： 存在于真核细胞膜上，含量不超出膜脂1/3,胆固醇分子包含包含3部分：羟基代表含有极性头部，非极性类固醇环和一个非极性碳氢尾部。 性质： 提升双脂层力学稳定性,调整双脂层流动性, 降低水溶性物质通透性.; 1.3 膜蛋白: 依据膜蛋白分离难易及其与脂分子结合方式，膜蛋白可分为：外在膜蛋白、内在膜蛋白和脂锚定蛋白。  (1) 外在膜蛋白（外周蛋白，周围蛋白）为水溶性蛋白（20-30%），靠静电作用及离子键或其它较弱键与膜表面蛋白质分子或脂分子极性头部结合。  (2) 内在膜蛋白（整合蛋白，跨膜蛋白，镶嵌蛋白）镶嵌在膜中或内外两侧（70-80%），与膜结合非常紧密，内在蛋白是双型性分子，亲水部分暴露在膜一侧或两侧表面，疏水区与脂双分子层疏水尾部相互作用。 （3）脂锚定蛋白（脂连接蛋白）经过共价键与脂分子相结合，位于脂双层外侧。; 膜内在蛋白;? 内在膜蛋白与膜结合方式： 内在膜蛋白多数为跨膜蛋白，也有些插入脂双层中。;1.4 膜糖： 真核细胞表面都含有糖类，占膜总量1—10%。一糖脂和糖蛋白形式存在，以寡多糖链共价结合于膜脂上形成糖脂；与膜蛋白共价结合糖蛋白。 寡多糖链与蛋白质连接方式有两种：N-连接糖链与肽链中天冬酰胺残基形成；O-连接糖链与肽链中丝氨酸或苏氨酸残基形成。 O-连接糖链较短（约含4个