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试论粮食储藏品质检测方法 　　[摘要]粮食在长期储藏中虽由于陈化丧失了发芽率，但食用品质的改变是缓慢而不显著的，发芽率只能做正面的品质指标，可配合其他条件综合评价。本文就粮食品质的检测方法做了初步探讨和论述。 　　[关键词]粮食品质;检测方法 　　[中图分类号]s511[文献标识码]a 　　1发芽率与发芽势的检测 　　1.1发芽率 　　发芽率是指发芽终期在规定日期内的全部正常发芽籽粒粒数，占供检籽粒粒数的百分率。测定结果以每百粒粮粒可发芽的粒数表示。 　　1.2发芽势 　　发芽势是指发芽试验初期在规定的日期内，正常发芽种子数的百分率。 　　1.3测定方法 　　1.3.1仪器和用具培养皿、滤纸、镊子、发芽箱或电热恒温箱。 　　1.3.2发芽试验技术规定。 　　水稻先用30℃水浸种24h;棉籽种子先用60℃水浸种3～4h; 　　变温方法：每昼夜在20℃保持16h，在30℃保持8h。 　　1.3.3發芽床的制备。按技术规定，选用适当的发芽床，在培养皿或碟子内铺放1cm厚经过水洗的细沙或两层滤纸，注入清水，达到饱和为止。发芽试验用的一切用具和发芽床，均需经过蒸汽或水煮沸消毒。 　　1.4试验方法 　　①制备试样：从检验过净度的好种子中，随机数取4组试样：大粒种子如