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高 中 化 学 知 识 点 规 律 大 全
——糖类 油脂 蛋白质
1．糖类
[糖类的结构和组成]
(1)糖类的结构：分子中含有多个羟基、醛基的多羟基醛，以及水解后能生成多羟基醛的由 C 、H 、O 组
成的有机物．糖类根据其能否水解以及水解产物的多少，可分为单糖、二糖和多糖等．
(2)糖类的组成：糖类的通式为Cn(H O)m ，对此通式，要注意掌握以下两点：①该通式只能说明糖类是
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由C、H 、O 三种元素组成的，并不能反映糖类的结构；
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