番茄生产车间杀菌岗位职责权限及相互关系.pdfVIP

番茄生产车间杀菌岗位职责权限及相互关系 1 直接上级：副主任 2 工作概述：负责依据杀菌岗位作业指导书、HACCP 计划要 求进行操作，按工艺指令单设定参数，使产品符合安全卫生 质量要求。 3职责 3.1 负责依照本岗位的操作规程进行操作和记录，防止认为 事故的发生。 3.2依照工艺指令单设定杀菌、冷却温度，确保产品安全性。 3.3 监控杀菌、灌装岗位控制柜及生产线仪表，有问题及时 向计量员反映并记录,严禁非本岗位人员动按钮或改变仪表 设定参数。 3.4 负责协助工艺工程师在开机前进行杀菌、灌装密封性试 验。 3.5负责本岗位HACCP计划相关程序的落实。 3.6负责与相关岗位操作工的联系、沟通，做到均衡生产。 3.7 负责杀菌、灌装岗位操作记录的检查、收集、整理、归 档。 3.8严格按照设备操作规程操作设备，减少噪声污染。 3.9随时检查水、电、汽的供应情况，发现问题及时解决。 3.10负责所属区域现场设备、环境卫生的清洁工作，协助车 间做好参观接待工作。 3.11负责非生产期杀菌、灌装设备的解体、检修、维护保养， 及时在生产过程中组织人员对发生的设备故障进行抢修、处 理。 3.12 负责所属区域产生的固体废弃物、污水处理到指定区 域。 3.13负责杀菌、灌装设备检修、解体、备品备件计划的上报。 3.14负责按操作要求使用酸、碱清洗设备，对清洗后的酸、 碱液稀释中和达到排放标准后排放。 3.15停机后负责本岗位设备运行情况的分析，上报设备运行 总结及技改建议。 3.16合理调节设备用水量,节约用水,减少污水排放，节约成 本。 3.17负责本岗位各种标识的管理及现场人员、安全方面的管 理工作。 3.18负责完成其它临时性工作。 4 权限 4.1有权对灌装工进行管理。 4.2有权根据工艺指令单对各种参数进行控制。 4.3对本组设备有使用和维护权。 5 相互关系 5.1在杀菌工作上服从副主任管理。 5.2在制度管理和考核方面服从车间的管理。