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文档来源为 从网络收集整理 版本可编辑 欢迎下载支持
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《酒店会议服务与管理》复习提纲
《酒店会议服务与管理》复习提纲
第一部分 会 基本知识
第一部分 会 基本知识
第一章 会
第一章 会
1、理解会 的定义
1、理解会 的定义
会议是指三个或三个人以上参与的、有组织、有目的的一种短时间聚集的集体活
会议是指三个或三个人以上参与的、有组织、有目的的一种短时间聚集的集体活
动方式。
动方式。
2、熟悉会 的分类标准和基本类型
2、熟悉会 的分类标准和基本类型
(1)按会议规模划分:小型会议、中型会议、大型会议
(1)按会议规模划分:小型会议、中型会议、大型会议
(2)根据会议举办者划分:协会会议、公司会议、其他组织会议
(2)根据会议举办者划分:协会会议、公司会议、其他组织会议
(3)按会议的特点和性质划分:报告式会议、研讨式会议、论坛式会议
(3)按会议的特点和性质划分:报告式会议、研讨式会议、论坛式会议
第二章 会 策划
第二章 会 策划
1、熟悉会 策划的六要素
1、熟悉会 策划的六要素
会议的主题、会议的主办者、参加者、时间、地点和形式。
会议的主题、会议的主办者、参加者、时间、地点和形式。
2、掌握会 地点策划的要点
2、掌握会 地点策划的要点
(1)地点策划:根据团体的大小,会议的复杂程度,事物的本身性质复杂程度
(1)地点策划:根据团体的大小,会议的复杂程度,事物的本身性质复杂程度
以及会员的影响;会议设施、会议空间;还要考虑运动和娱乐的设施条件。
以及会员的影响;会议设施、会议空间;还要考虑运动和娱乐的设施条件。
第二部分 会 的服务与接待
第二部分 会 的服务与接待
第三章 会场的布置
第三章 会场的布置
1、了解会场布置应该考虑的因素
1、了解会场布置应该考虑的因素
(会议规模、会议的主题、性质和功能和会议的气氛和效果)
(会议规模、会议的主题、性质和功能和会议的气氛和效果)
2、熟悉会场布置的主要内容
2、熟悉会场布置的主要内容
(A 主题性布置:为显示会议主题所进行的布置。包括会标、会徽、台幕、会场
(A 主题性布置:为显示会议主题所进行的布置。包括会标、会徽、台幕、会场
标语及主席台和会场座席布局等。它体现着会议的名称、标志、会议主题和会议
标语及主席台和会场座席布局等。它体现着会议的名称、标志、会议主题和会议
组织者的意图,是会场布置的最主要的部分和重点。
组织者的意图,是会场布置的最主要的部分和重点。
B 附属性布置 :为了保证会议的正常进行和取得满意的效果而进行的一些必要
B 附属性布置 :为了保证会议的正常进行和取得满意的效果而进行的一些必要
的设备、器材的安装。如会场内的扩音、录音、照明、投影、幻灯等设备和器材。
的设备、器材的安装。如会场内的扩音、录音、照明、投影、幻灯等设备和器材。
C 装饰性布置 :那些为装饰会场、渲染特定的气氛所进行的布置。通常是指用
C 装饰性布置 :那些为装饰会场、渲染特定的气氛所进行的布置。通常是指用
旗帜、花卉、灯饰、气球、工艺品陈设等对会场所施加的装饰。)
旗帜、花卉、灯饰、气球、工艺品陈设等对会场所施加的装饰。)
会场花卉的摆放位置一般有主席台底幕下、主席台与代表处隔离处、讲台上、
会场花卉的摆放位置一般有主席台底幕下、主席台与代表处隔离处、讲台上、
会场四周。
会场四周。
3、掌握会场布置常见的四种格局
3、掌握会场布置常见的四种格局
(1)上下相对式(包括礼堂形或剧院形、课堂形)
(1)上下相对式(包括礼堂形或剧院形、课堂形)
主席台地位突出、场面开阔、富有气势、节约空间。礼堂形是最常见的一种
主席台地位突出、场面开阔、富有气势、节约空间。礼堂形是最常见的一种
布局类型。
布局类型。
(2)全围式(包
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