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西餐餐具使用 用刀叉吃东西时，应以叉子将左边固定，用刀子切一小口大小，蘸上调味汁送入口中。 美式的吃法是先将食物全部切成小块，再换右手拿叉子慢慢吃。但如果吃的是多汁的肉类菜肴，肉汁会流潢盘子，并不雅观。因此最好是切一口吃一口。 如何采用刀叉 基本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉。若有两把以上，应有最外面的一把依次向仙取用。刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。汤匙则用握笔的方式拿即可。如果感觉不方便，可以换右手拿叉，但更换频繁则显得粗野。 喝体积很大的蔬菜时，需用刀叉去卷曲、分切。较硬的食物可以放到叉子平面上，用刀子整理一下。 略事休息时，刀叉的摆法 如果喝至一半想要卸下刀叉略加歇息，应当把刀叉以八字形状摆到盘子中央。若刀叉注重至盘子外面，不安全也不漂亮。 边说话边挥舞刀叉是失礼举动。用餐后，将刀叉摆在四点钟方向即可。