动物营养原理.pptxVIP

;水分 粗灰分 粗蛋白质（CP） 粗脂肪（乙醚浸出物，EE） 粗纤维 无氮浸出物（NFE）;水分 动植物体内的水分一般以两种状态存在： 游离水（自由水）：存在于细胞间，与细胞结合不紧密，容易挥发。 结合水（束缚水）：与细胞内胶体物质紧密结合在一起，形成胶体外水膜，难以挥发。 两种水分的总和成为总水。;粗灰分 550℃灼烧后所得的残渣。 残渣中的主要成分是：氧化物、盐类等矿物质，也包括混入饲料中的泥沙，故称粗灰分或矿物质。 ;粗蛋白质（CP） 饲料中的真蛋白质和氨化物的总称。 根据凯氏定氮法，先测定饲料中总氮值，再用总氮值乘以所得的积,称为粗蛋白质。 蛋白质的含氮量平均为16%(14%~19%)。;粗脂肪（EE） 饲料中能溶解于乙醚的物质（脂肪、蜡质、有机酸、酯溶性色素、脂溶性维生素等）。 因此，粗脂肪也称为乙醚浸出物。 ;碳水化合物 植物性饲料的主要成分：约占干物质的50%~80% 动物日粮中的主要能量来源。 包括：粗纤维、无氮浸出物。;粗纤维（CF） 包括：纤维素、半纤维素、多缩戊糖、木质素、角质。 植物细胞壁的主要成分。 饲料中最难以消化的部分。 水解： 纤维素——H2SO4 半纤维素——稀酸（碱） 木质素——难分解;无氮浸出物（NFE） 有机物质中的无氮物质除去脂肪及粗纤维以外的部分。又称可溶性化合物。 包括：单糖、双糖、多糖类（淀粉）。 用样本总重减去水分、粗灰分、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维而得到。;六种营养成分间的相互关系; 二、饲料与畜体组成的差异 ;;2、粗蛋白质 植物性饲料：除蛋白质外， 还含有氨化物 。 动物体：除体蛋白外，只含有游离氨 基酸和某些激素。 不含有氨化物。;3、粗脂肪 植物性饲料：一般较少。 脂肪性质不同。 动物体：含量较多。;4、无氮浸出物 植物性饲料：以淀粉为主。 动物体：仅含有少量糖原和葡萄糖。;5、矿物质 植物性饲料：钙缺乏。 钾、镁、铁较多。 动物：钙多。 钾、镁、铁较少。;消化：饲料中的大分子有机物在消化道内经一系列的生化作用，分解为简单的、小分子物质的过程。 吸收：饲料中的营养物质经消化道粘膜进入血液循环的过程。 ;消化系统的组成;1、单胃类;2、反刍类;3、禽类;消化方式;物理性消化——通过消化器官的运动，改变饲料物理性状的一种消化方式。 主要是在口腔。依靠牙齿（或喙）和消化道管壁的肌肉运动将食物压扁、撕碎、磨烂。 ;化学性消化——主要是酶的消化。是饲料变成后动物能吸收的营养物质的一个过程，对非反刍动物的营养具有特别重要的作用。 消化酶具有专一性，分3类：淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶。;微生物消化——在消化道中的微生物的作用下，使饲料的结构由复杂到简单，达到能吸收状态。 对反刍动物十分重要（在瘤胃完成）。是其能利用粗饲料的根本原因。 微生物主要是纤毛虫、细菌。 优点：一是可消化纤维素、半纤维素；二是合成必需氨基酸、必需脂肪酸和B族维生素。 ;;; （一）蛋白质的消化吸收 ; （二）碳水化合物的消化吸收 ; （二）碳水化合物的消化吸收 ; （三）脂肪的消化吸收 ;; （一）蛋白质的消化吸收 ; （一）蛋白质的消化吸收 ; （一）蛋白质的消化吸收 ; （一）蛋白质的消化吸收 ; （二）碳水化合物的消化吸收 ; （二）碳水化合物的消化吸收 ; （二）碳水化合物的消化吸收 ;脂肪;