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营养与饲料复习题 营养与饲料复习题 营养与饲料复习题 c《动物营养与饲料》试题库 一、名词解说： 1、营养物质：食品顶用于保持生命活动、维修体组织、生长和生产的有效成 分。 2、饲料：只好供应饲养动物所需养分、保证其健康、促进其生长和生产且在 合理使用下不发生有害作用的可食品质。 3、食品：是平时由碳水化合物、脂肪、蛋白质或水构成，能够藉进食或是饮 用为人类也许生物供应营养或欢乐的物质。 4、动物的必要元素： 5、常量元素：含量大于或等于0.01%的元素。 6、水分： 7、粗蛋白：饲猜中含氮物质总称为粗蛋白 非蛋白氮：指饲猜中蛋白质之外的含氮化合物的总称 8、瘤胃降解蛋白:在瘤胃中被发酵而分解的蛋白质称为瘤胃降解蛋白 过瘤胃蛋白：未经瘤胃微生物降解的饲料蛋白质直接进入后部胃肠道，通 常称这部分饲料蛋白质为过瘤胃蛋白 9、必要氨基酸：在动物体内不可以合成，也许合成速度慢、数目少，不可以满足 机体需要，一定由饲料供应，这种氨基酸称为必要氨基酸。 10、限制性氨基酸：与动物需要量对比，饲料（粮）中含量不足的必要氨基酸。 11、理想蛋白：是指这种蛋白质的氨基酸在构成和比率上与动物所需蛋白质的 氨基酸的构成和比率一致，包含必要氨基酸之间以及必要氨基酸与非必要氨基酸之 间的构成和比率，动物对该蛋白质的利用率应为100%。 12、氨基酸降解率 13、蛋白质的表观消化率：可消化蛋白质/食入蛋白质×