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试卷第 PAGE 1 页共 NUMPAGES 1 页 食品检验师理论知识题能力模拟考试题 姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________ 题型 选择题 填空题 解答题 判断题 计算题 附加题 总分 得分 评卷人 得分 一、单选题（总共30题，共60分）1.饮料中可溶性固形物不包括（ ）。（1分） A 糖 B 酸 C 维生素 D 脂肪2.实验的原始记录应做到（1分） A 记录齐全 B 反映真实 C 表达准确和整齐清洁 D 以上都是3.硝酸银滴定法测定氯化物，