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路边一种带刺的野草 村民摘它嫩茎做成山珍海味 中医也把它当宝 路边一种带刺的野草村民摘它嫩茎做成山珍海味中医也把它当宝 刺苋，苋科、苋属一年生草本，高30-100厘米；茎直立，圆柱形或钝棱形，多分枝，有纵条纹，绿色或带紫色，无毛或稍有柔毛。叶片菱状卵形或卵状披针形，顶端圆钝，具微凸头，基部楔形，全缘，无毛或幼时沿叶脉稍有柔毛。胞果矩圆形，在中部以下不规则横裂，包裹在宿存花被片内。种子近球形，直径约1毫米，黑色或带棕黑色。花果期7-11月。 每百克嫩茎叶含蛋白质5.5克，脂肪0.6克，碳水化合物8克，钙610毫克，磷93毫克，胡萝卜素7.15毫克，维生素b20.32毫克，维生素c153毫克。 治痔疮肿痛：白刺苋60克，水煎熏洗，或浸肛。或用白刺苋、白花彭蜞草各60克，白矾9克，水煎洗之。 刺及苋菜具备利尿、消炎、解热消肿、清肝明目、散风解热、杀虫疗伤的功效与促进作用。还可以用作治身痢疾、目赤、痔疮、胃出血、痔疮、痔血、胆囊炎、胆石症、湿热脘、小便黑涩苦、咽喉肿痛、牙龈湿疹、蛇咬伤等。 刺苋菜在春夏秋季均可采收，洗净，鲜用或晒干。其可食用部位是嫩茎叶，每100克嫩茎叶含蛋白质5.5克、脂肪0.6克、碳水化合物8克、钙610毫克、磷93毫克、维生素c153毫克。 嫩茎叶入沸水锅烫后，捞起清水晒干，可以做成多种菜肴。可以将刺及苋菜回去杂晒干切段，将猪肉晒干切块。锅烧热，放进猪肉煸炒，镬水干，烹入调料，重新加入葱、姜煸炒，重新加入精盐和少量水镬肉熟而可口，资金投入刺苋烧得可口，邮件附件味精，出来锅装盘即可。