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急性胰腺炎的营养治疗 营养与本病的关系：蛋白质缺乏：研究说明，氨基酸在胰腺内的代谢转化甚 速，蛋白质严重缺乏可引起胰腺炎和胰损伤。暴饮、暴食；可引起血中甘油三酯 含量的急剧增高，加重胰脏的负担，促使其分泌更多的胰液，而且，胰脂肪酶将 转化过量的甘油三酯，其所形成的脂肪酸会直接损害组织，临床已证明，高脂蛋 白血症（I、W、V型）与胰腺炎的发病密切相关。酗酒饮酒既可引起急性胰腺 炎，也可在慢性胰腺炎中造成不断进行的胰损害，其机理除了酒精对胰腺的直接 损害外，可能还由于它使血中甘油三酯含量增高，因而间接地引起胰脏的损害。 营养治疗原那么：防止暴饮暴食，禁止酗酒，治疗胆石症、高脂血症，注意饮食 卫生，防止感染和寄生虫病。急性发作期应予禁食，因为进食可通过神经体液因 素刺激胰腺分泌，加重病情。对重症患者要注意维持足够的营养和水及电解质平 衡。急性胰腺炎的营养治疗方法1.病情轻的水肿型急性胰腺炎患者可给予少量 屡次的低脂流质饮食；病情稍重那么需禁食，以减少胰液分泌。待病症缓解后，从 流质开始逐渐增加饮食量。然后由于急性胰腺炎在发病初期颇难判断其进程，最 好在最初二三天内予以禁食观察，而从肠外供给营养液。2.出血坏死型胰腺炎 应从发病初期完全禁食，直至病症基本消失、血和尿淀粉酶以及白细胞计数接近 正常，一般不少于3-4天，有时长达数周。在此期间，应通过静脉内输液给予葡 萄糖、各种电解质（钠、钾、