细胞生物学 第四章.pptVIP

第三节 高尔基体 内质网和高尔基体中，所有与糖基化及寡糖的加工有关的酶都是整合膜蛋白。它们固定在细胞的不同间隔中，其活性部位均位于内质网或高尔基体的腔面。寡糖链的合成与加工非常像在一条装配流水线上，糖蛋白从细胞器的一个间隔运送到另一个间隔，固定在间隔内壁上的一套排列有序的酶系，依次进行一道道加工，前一个反应的产物又作为下一个反应的底物，确保只有加工过的底物才能进入下一道工序。要正确修饰加工某种蛋白，必须依次通过所有的工序。 第三节 高尔基体 （2）特异蛋白的水解 有很多肽激素和神经多肽，在转运到高尔基体的反面网状结构及其所生成的小泡中时，经其上的蛋白质水解酶的作用，发生特异地水解，从而成为有生物活性的多肽。 蛋白质在高尔基体中酶解加工的方式有三种：一是将没有生物活性的蛋白原端或两端的序列切除形成有活性的多肽，如胰岛素、胰高血糖素及血清蛋白等；二是将含有重复氨基酸序列的前体切割成有活性的多肽，如神经肽等；三是根据前体中不同的信号序列或同一前体在不同细胞中的不同加工方式而加工成不同种的多肽。 第三节 高尔基体 3.分选蛋白质的功能 经修饰后形成的溶酶体酶、分泌蛋白和膜蛋白，在高尔基体中通过形成不同的转运泡，以不同的途径被分选、转运到细胞的不同部位，发挥其特殊功能。下面以溶酶体蛋白的分选为例，说明高尔基体分选蛋白质的功能。 由上述功能可知高尔基体是一个结构复杂、高度组织化的细胞器。每个部分都有其独持的结构和酶系统，发挥着不同的作用。最近，有人提出了高尔基体的扁平囊泡具有生化区室的看法。他们用密度梯度离心的方法，分出三个不同密度的高尔基体碎片，每种碎片都有它特定的酶。进一步研究发现，－乙酰葡萄糖胺转移酶I只在高尔基体叠层中央的两三个扁囊里，即中间膜囊；半乳糖转移酶存在于反面膜囊中；磷酸转移酶存在于顺面膜囊内。可见，蛋白质在不同的区室内进行不同的修饰。因此，区室化可能对分类运送蛋白质有着重要作用。蛋白质经过高尔基体不同部分的连续修饰，最后形成各种不同去向的物质(图4-12)。 第三节 高尔基体 图4-12 高尔基体中的功能区隔化示意图（仿B. Albert，等） Man(甘露糖)GlcNAc(N－乙酰葡萄糖胺)Gal(半乳糖)NANA(唾液酸) 第四节 溶酶体 一、溶酶体的形态结构及类型 1. 溶酶体的形态结构 溶酶体通常为球形，其大小差异较大。直径一般在0.2～0.8m之间，最小的为0.05m，最大的可达几微米。由于溶酶体中含有高浓度的酸性磷酸酶，因此用Gomori的酸性磷酸酶法显示，在光镜下成为可见的小颗粒。用电镜细胞化学方法观察，可见溶酶体是由一层厚约6nm的单位膜包围、内含多种高浓度酸性水解酶的一种球形囊状结构。在不同的细胞内溶酶体的形态和数量有很大差异,即使在同一种细胞中，溶酶体的大小、形态也有很大区别，这主要是由于每个溶酶体处于其不同生理功能阶段的缘故。 细胞生物学基础 第四章 细胞质基质与细胞内膜系统 第一节 细胞质基质 一、细胞质基质的概念和组成 1. 细胞质基质的概念 细胞质中除去细胞器和内含物以外的、较为均质半透明的液态胶状物质称为细胞质基质（cytoplasmic matrix或cytomatrix）, 也称为胞质溶胶（cytosol,或胞液）。 2. 细胞质基质的组成 经生化分析表明，细胞质基质中含有大量的水和无机离子，如、、、、等；含有各种代谢的中间产物，如脂类、糖类、氨基酸、核苷酸及其衍生物等；还含有蛋白质、脂蛋白、RNA、多糖等大分子物质。细胞质基质中存在着大量的酶，这些酶大多数与细胞进行蛋白质合成、核酸合成、脂肪酸合成、糖酵解途径以及糖原代谢作用等代谢反应有关。同时构成微丝微管的各种蛋白、细胞进行各种反应所需的ATP等都存在于细胞质基质中。 第一节 细胞质基质 二、细胞质基质的功能 1.细胞质基质是细胞内物质代谢的重要场所 经研究表明，细胞内所有的中间代谢过程均发生在细胞质中，其中大部分是在细胞质基质中进行的。 2.细胞质基质与细胞质骨架密切相关 由于构成细胞质骨架的蛋白质存在于细胞质基质中，因此许多学者认为细胞质骨架是细胞质基质的主要结构成分，它对维持细胞的形态、细胞运动、细胞内的物质运输以及能量传递等有着重要作用，同时也为细胞质基质中的其他成分及细胞器提供了锚定位点。如果离开了细胞质骨架的支持和组织，细胞质基质中的其他成分就失去了锚定点，随之也就丧失了其复杂的高度有序的结构体系，无法完成各种生物学功能。 第一节 细胞质基质