食品安全培训讲义.pptVIP

* 第二十页，共三十九页。 * 第二十一页，共三十九页。 * 一、加大《食品卫生法》的宣传普及力度，不折不扣地落实《食品卫生法》。 二、建立食品卫生特邀监督员制度和招募食品卫生监督志愿者。 三、实施食品卫生监督举报奖励制度。 六、重视对食品生产源头的监督，抓住食品生产的源头、加工的源头和流通的 源头，将食品污染问题消灭在生产的源头 四、建立食品卫生监督部门联席会议制度，及时协调不同部门之间的利益冲突， 统一执法尺度，提高执法效率。 五、实行食品卫生监督员定向负责制度，每一位食品卫生监督员定向负责某 一区域或单位的食品卫生的监督管理工作，如某社区、某学校等。 第二十二页，共三十九页。 了解维权知识 第二十三页，共三十九页。 以法律为依靠来维权 第二十四页，共三十九页。 中国打假第一人王海 王海出生于1973年，籍贯山东。现任大海商务顾问有限公司总经理。被誉为中国打假第一人，是第一位中国保护消费基金会设立的“消费者打假奖”的获得者。恨他的人把他骂成卑鄙小人，爱他的人却把他捧成无私英雄。这个曾被称作“刁民”的人，因打假闻名，以打假为生。他是改革开放三十年中的一个符号，一个标志。 1995年3月，王海在北京隆福大厦购买了12副假冒索尼耳机，然后径直向东城区工商局，依据《消法》第49条，向隆福大厦提出了双倍赔偿的要求。 ????1995年，王海先生成为第一位中国保护消费基金会设立的“消费者打假奖”的获得者 ????1997年9月-1998年4月，王海向水货手机“宣战”，大海公司在此期间义务为购买水货手机的16000余名消费者提供维权咨询。 ????1998年克林顿夫妇访华．在上海举行的“构筑21世纪的中国”座谈会上，王海先生与克林顿夫妇对话，克林顿称王海为“中国消费者的保护者”。 ????1999年3月，王海诉天津伊势丹厕所乱收费的官司胜诉。 ????1999年6月-11月，在大连、西安、太原、天津、任丘等地调查“津成”电线电缆质量问题。 ????1999年，王海以真实面目出现在中央电视台二套节目“经济半小时”的“15”板块节目中，并担任央视经济频道“一周风云”栏目的嘉宾主持。 ????2000年，王海先生领导的大海商务顾问有限公司入选《新周刊》新锐企业排行榜。 第二十五页，共三十九页。 民以食为天，食以安为先。食品安全是关系广大人民群众身体健康和生命安全的大事。———胡锦涛·天津 近年来相继发生“毒奶粉”、“瘦肉精”、“地沟油”、“彩色馒头”等事件，这些恶性的食品安全事件足以表明，诚信的缺失、道德的滑坡已经到了何等严重的地步。 ——温家宝·同国务院参事和中央文史研究馆馆员座谈时的讲话 要完善和严格执行食品安全法律法规，让犯罪者承担应有的刑事责任，使不法分子付出高昂代价，对违法行为给予最大震慑，使其不敢以身试法。——李克强·全国食品安全工作专题会议 第二十六页，共三十九页。 LOGO 了解两会热点问题 第二十七页，共三十九页。 政协一号提案锁定餐桌安全 食品安全问题当上一号提案，吃得放心的问题被抬到了国家层面，大家普遍视之为要从严治理食品安全问题的一个信号。但我更愿意将之视为执政者与民意的一次互动。民以 食为天，餐桌上的 问题解决得好不好 直接关系到大家生 活的质量，如今这 种声音也得到了执 政者的正面回应。 第二十八页，共三十九页。 民以食为天，食以安为先 周代：五谷不时，果实未熟，不粥于市” 唐代:有毒食品致人死亡所有者处绞刑 宋代:行会严把质量关 明清:比照杀人、伤人等罪处理 第一页，共三十九页。 食品安全的概念可以表述为：食品（食物）的种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等活动符合国家强制标准和要求，不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。该概念表明，食品安全既包括生产安全，也包括经营安全；既包括结果安全，也包括过程安全；既包括现实安全，也包括未来安全。 第二页，共三十九页。 关注食品安全问题 强化食品卫生监督 了解两会热点问题 第三页，共三十九页。 LOGO 关注食品安全问题 第四页，共三十九页。 * 第五页，共三十九页。 可怕的食品危机 第六页，共三十九页。 * 第七页，共三十九页。 * 第八页，共三十九页。 * 第九页，共三十九页。 * 第十页，共三十九页。 * 第十一页，共三十九页。 * 第十二页，共三十九页。 * 第十三页，共三十九页。 谁动了我们的餐桌？ 第十四页，共三十九页。 * 第十五页，共三十九页。 2、无良商人：市场游戏规则的破坏者 规则阴影下的“潜规则” 第十六页，共三十九页。 1、监管不力：苍蝇不叮无缝的蛋 有问题的监管体制——分段监管为主，品