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本 讲 座 内 容;第2页/共26页;第3页/共26页;农药残留分析流程;用于农药残留分析的食品组成分类;3.1 基本术语;3.2 抽 样;等份四分法等;3.4.1 样品的提取
组织捣碎提取法—常用方法 提取效率高
AOAC农残分析方法中，大部分采用
捣碎提取法。
索氏提取法—常用方法提取效率高，操作简
单，但提取时间太长。
振荡提取法—常用方法样品+提取溶剂放在一带塞
容器，置于振荡器上振荡。广泛用于提取食
品中的农残成分。;超声波提取法—需要特殊的设备
快速溶剂提取技术（ ASE） —需要特殊的
设备 提取所需溶剂少，加压加热。
微波辅助提取法（MAE） —需要特殊的设
备
超临界流体提取法（SFE） —对极性大的
农药提取能力差。
;提取溶剂的选择及原则;液夜分配法
原理：利用待测农药与干扰杂质在两种互不相溶的溶剂中溶解度（分配系数）的差异达到分组净化的目的。
方法： 采用极性溶剂与非极性溶剂配成溶剂对进行多次分配。
常用的溶剂对有：水-二氯甲烷、乙腈-正己烷（石油醚)、水-石油醚、二甲基亚砜-石油醚等.;柱层析法
在吸附柱中用淋洗剂洗提，达到分离净化的目的。
常用的吸附剂有：硅镁型吸附剂，三氧化二铝，活性炭，硅藻土等。
;SPE-广泛采用的净化方法
凝胶渗透（德国S-19）;第15页/共26页;旋转薄膜蒸发器（必要时可以加入抑蒸剂，
如癸醇等）
吹扫法，如氮吹仪等
自然挥发法
K-D浓缩器浓缩法
定容注意溶剂的挥发。必要时加以校正。
定容后上机检测。;资料来源：;常用农药残留的检测分析方法;3.5.1 高效毛细管电泳法;3.5.1 离子色谱法;3.5.2 离子色谱法;3.5.3 薄层色谱法;3.5.4 免疫分析法;3.5.5 酶抑制法;3.5.6 分析新技术与农药残留;谢谢您的观看！
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