餐饮企业疫情防控应急措施预案.docVIP

餐饮企业 ( 饭店 ) 疫情防控应急措施预案 　　一、综合管理 　　 1. 成立疫情防控应急领导小组，饭店总经理为应急小组组长，全面统筹落实疫情防控工作。 　　 2. 实行一店一策、一店一案方式，结合实际编制本饭店防控应急预案，制定完善应急预案。 　　 3. 成立专门的消毒小组和督查小组，负责饭店内各区域的消毒和检查落实工作，并建立消毒、检查等台账，做到有据可查、有迹可循。 　　 4. 保持公共场所空气流通，禁止使用中央空调。 　　 5. 保持环境卫生整洁，及时清理垃圾。 　　 6. __在岗人员必须佩__，不佩__人员一律不得进入单位，对口罩、手套等常用防疫用品进行集中回收处置管理。 　　 7. 严禁开展聚集类活动。 　　 8. 在显著位置处通过 LED 屏播报或__毒防控宣传材料。 　　二、__务 　　 9. 在入口处对__行体温测量并记录，凡是超过 37.3 ℃的，并伴有发热、干咳、乏力等症状的，禁止入内并第一时间上报属地疫情防控管理单位。 　　 10. 对入住的__须实名登记，包括但不限__姓名、性别、年龄、身份证号、联系方式、__地信息、抵烟时间、抵达车次、座次 / 航班号、座位号、来烟预接触单位个人及联系方式、健康状况、预离烟时间、预离烟车次、座次 / 航班号、座位号等，所有信息记录 应确保无误，备案留存。 　　 11. 告知__从和配合旅游星级饭店在疫情防控期间采取的各项措施，注意个人卫生防护、维护公共卫生。 　　 12. 配备测温仪和一次性使用医用口罩等防护用品，对不配合或干扰防疫措施的行为，依法报告公安部门。 　　 13. 严禁承办任__、聚餐活动 , 尽量采取外卖配送方式就餐减少堂食，对住店客人采取送餐上门服务方式，如进店就餐应间隔桌位就餐，就餐人员间隔距离不得少__.5 米。 　　 14. 推出并倡导无接触网络预订服务。 　　 15. 完善并倡导刷卡支付、各种移动支付方式结算。 　　三、内部管理 　　 16. 加强对员工的培训，采集员工疫情控制期间的动态信息并登记汇总，有____居住__行__与确诊或疑似病例有过密切接触的员工，必须严格进行 14 天集中隔离观察。 　　 17. 在岗员工每天实行晨、午、晚体温检测制度，做好记录和建档工作，若员工体温超过 37.3 ℃，应要求员工回家观察休息，一旦发现员工有发热、干咳、乏力等疑似症状，应立即停止工作，及时到医疗机构就诊。 　　 18. 在岗员工要佩__并按时更换，保持个人卫生，坚持在工作前、操作后、进食前、如厕后按照七步法严格洗手。 　　 19. 员工采取分流、分餐等措施，避免人员密集。 　　 20. 环境及物品以清洁为主，预防性消毒为辅，避免过度消毒， 受到污染时随时进行清洁消毒。 　　 21. 经营场所每日至少 1 次全面清洁消毒，门厅、楼道、会议室、客房、餐厅、电梯、楼梯等要重点清洁消毒，对__接触多的地方如走廊、电梯、扶手、洗手间、厕位等增加消毒频次，公共用品用具严格执行一客一换一消毒。 　　 22. 每个区域使用的保洁用具要做到专区专用、专物专用，避免交叉污染。 　　 23. 地面、墙壁消毒应配制浓度为 1000mg/L 含氯消毒液，消毒作用时间应不少__5 分__ 桌面、门把手、水__物体表面消毒应配制浓度为 500mg/L 含氯消毒液，作用 30 分__后用清水擦拭干净。 　　 24. 拖布和抹布等使用后以有效氯含量为 1000mg/L 的含氯消毒剂进行浸泡消毒，作用 30 分__清水冲洗干净，晾干存放 ; 电话应做好日常清洁，建议座机电话每天用 75% 酒精擦拭两次，如果使用频繁可增加至四次。 　　 25. 客房内卫生间每日消毒 1 次，客人退房后应及时进行清洁和消毒 ; 公共卫生间应增加巡查频次，视情况增加消毒次数 ; 卫生间便池及__用 xxmg/L 的含氯消毒剂擦拭消毒，作用 30 分__ 卫生间内的表面以消毒手经常接触的表面为主，如门把手、水__，可用有效氯为 500mg/L ～ 1000mg/L 的含氯消毒剂或其他可用__消毒的消毒剂，擦拭消毒，作用 30 分__水擦拭干净。 　　 26. 对所有客房要开窗通风，每日通风不少__ 次，每次不少__0 分__保持室内空气流通，禁止售卖无窗房。 　　 27. 保持就餐场所内部环境整洁，餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，炊具、用具用后必须洗净，餐桌、餐椅使用后进行消毒。 　　 28. 厨房操作间保持清洁干燥，严禁生食和熟食用品混用，保持厨房用具的清洁，妥善做好垃圾处理。 　　 29. 操作间和接触直接入口食品的从业人员必须穿__消毒的工作衣帽、口罩、手套等，一次性用品不得重复使用。 　　 30. 卫生间应保持清洁和干爽，提供洗手液，并保证水__设施正常使用。　　餐饮