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仓储冻库及冷冻食品排查工作总结3篇 一是突出主体责任，强化防控措施。认真梳理全环节风险隐患，及时查漏补缺，扎实做好宣贯工作，强化培训指导，进一步压紧压实主体责任，全面指导落实防控措施。目前已督查冻库45个，排查农贸市场、商场超市、冷冻冷藏库、餐饮服务等经营主体5132户次，排查隐患5个，现已全部整改到位。 二是建立协作机制，强化协同配合。同卫健、农业农村、商务经信等部门形成联动机制，分工协作、协调配合，统筹做好核酸检测、情况通报、形势研判等工作。市监局与卫健联合冷链食品抽样核酸检测环境样品22个、食品178个、内外包装32个，经检测所有样品均为阴性。 三就是著重上溯管理，加强精准上溯。全面对冷链食品生产经营者推行备案或备案管理，及时检查核实检验检疫合格证明、核酸检测报告、交易票据、进出库数量等，全面落实上溯主体责任，保证食品来源可以密、何人可追、风险受控。严格执行经营者严苛全面落实发货核查、索证索票制度，并严苛对短少冷藏食品依法展开严肃查处。 四是定期联合检查，强化风险防控。定期联合检查，坚持问题导向，对标队标，对检查中发现的问题做到有针对有重点不放过不放松，依法依规从严查处，共开展联合执法10次，有针对性地整改问题2个。 五就是通畅信息渠道，加强信息共享资源。深入细致同其他单位沟通交流联系，互通有无。充份发动各市监所同农贸市场、大型商超联系，对辖区积极开展重点督查并及时呈报检查自查情况。同时著重专业知识培训，针对冷链食品的销售进一步专业指导，截止目前共非政府培训15场次，总计200余人出席培训。 为防范冷冻冷藏肉品(含水产品)新冠病毒污染风险，进一步做好疫情防控和食品安全保障工作，按照《关于开展冷冻冷藏肉品风险排查的通知》文件精神，市市场监管局、市经信商务局、市交通运输局、市卫生健康局等部门联合开展冷冻冷藏肉品专项整治工作。现就工作开展情况总结如下： 一、排查重点 以冷藏冷冻肉品(含水产品)特别是进口商品为重点品种，以生产加工、贮存、销售、餐饮冷库为重点场所，以肉品集中交易市场、冷藏冷冻库房、商场超市和大型餐饮服务单位的从业人员为重点对象，全面排查冷藏冷冻肉品被新冠病毒污染的风险。 二、排查内容 (一)全面排查冻库冷库。对辖区内食品生产企业、农贸市场、超市、餐饮服务单位的自建自备冷库，以及提供冷藏冷冻贮存服务的第三方冷库进行全面排查，重点检查是否具备合法经营资质文件，备案信息包括冷藏冷冻库名称、地址、贮存能力以及法定代表人或者负责人姓名、统一社会信用代码、联系方式等信息。市经信商务局对全市储存政府储备商品的冷库进行全面摸排，配合做好大型超市排查，检查是否具备合法经营资质文件。 (二)检查储藏条件。对冷库温控监测管理展开检查，保证食品冷藏冷藏合乎温控标准，避免退热和食品变质。冷库与否具有温度监测设备，与否定期测量并记录冷藏冷藏食品温度，与否按有关标准或标签标识建议储藏冷藏冷藏食品。市经信商务局对储存政府储备商品的冷库的环境、储存设备设施、冷库管理等展开检查，保证储藏条件合乎有关储备建议。 (三)检查追溯管理。重点检查自建自备冷库食品进货查验和记录制度执行情况，检查是否索取并保存动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明，是否建立食品贮存管理制度和食品进出库台账;重点检查第三方冷库是否留存委托方的食品生产经营合法资质文件，是否如实记录委托方以及委托贮存的产品信息，是否建立食品进出库台账。市经信商务局对储存政府储备商品的冷库是否建立肉品质量追溯体系进行检查，确保储备商品发生质量安全问题时可以快速启动追溯程序。 (四)检查产品质量。对冷库等重点场所积极开展冷藏冷藏食品质量安全状况检查。检查与否存有腐败变质、感官性状异常的肉品，与否存有短少的肉品，与否存有并无“两证一报告”的生猪产品，与否存有并无标签的预包装食品，与否存有国家严禁生产经营的肉品。 (五)做好疫情防控。各单位在排查过程中，未发现“问题批号冻虾”销售。同时，督促经营户加强环境卫生整治，严格做好消毒、通风、清洁等防控措施。 为全面贯彻落实市场监督管理局《关于积极开展冷藏冷藏肉品风险排查的通告》文件精神，进一步搞好疫情防控和食品安全确保工作，推动生产生活秩序大力推进恢复正常，按照工作精心安排融合我县工作实际在全县范围内积极开展食品仓储冷库及冷藏冷藏食品排查工作。现工作积极开展情况总结如下： 一、强化领导，落实职责 强化非政府领导，结合实际，设立专项整治行动稽查稽查工作小组，由局长任组长，局班子成员及稽查大队执法人员任成员，工作小组制订有关工作制度，并使职责至人，责任妥当，强化监管，坚实非政府积极开展监督排查工作。 二、明确目标，突出重点