学期授课计划与教案皓月.pdf

名师精编 精品教案 学 期 授 课 计 划 ( 2011-2012 学年下学 ) 课 程 名 称 :动 物 性 食 品卫 生 检 验 适 用 ： 10 牧 医 皓 月 班 总 学 时 : 6 0 学 时 任 课 教 师 : 徐 燕 2 0 X X 年 2 月 17 日 制 定 农加教 研 室 教 务 科 长 _ 孟昭仁____ 教 师 学 授 课 计 划 编 制 说 明 名师精编 精品教案 2011—2012 学年第下学期 课程名称：动物性食品卫生检验学 班级：10 牧医皓月班 教 师：徐 艳 教学时数按学期分配 教学大纲 （学时） （名称、版本、文 号） 本课程总时数：60 学时 基本教材 动物性食品卫生检验 （名称、编著、版 本） 已讲授学时数： 主要参考书 （名称、编著、版 尚需学时数：60 学时 本） 本课程教学周 1515 数 周 本课程周学时 4 本 数 学 讲 授 32 期 其 实 验 16 异 学 习题课 动 时 及 复习课 2 分 必 现场教学 8 配 中 要 课程设计 说 大型作业 明 测验 2 机动 剩 尚余学时 余 其 讲 授 学 中 实 验 时 课程设 计 大型作 业 名师精编 精品教案 授 课 计 划（副页） 周序 课 内 容 授课方式及时 序 间 课 实 现 堂 验 场 一 1 绪论 、动物性食品污染与控制 6 二 2 畜禽宰前检疫与宰前管理 4 三 3 市场肉类的兽医卫生监督与检验 4 四 4 常见传染病的检疫检验与处理