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Word文档，下载后可任意编辑 PAGE 1 餐桌上的奇妙世界答案 知到餐桌上的奇妙世界答案 答案大全 餐桌上的奇妙世界单元测试答案1【是非题】(2分)营养教育是素质教育的一个重要组成部分，也是终身教育的一个基本内容。AA.对B.错2【单项选择题】(2分)健康的基础是什么？BA.积极锻炼B.合理饮食C.心态平和D.作息规律3【多选题】(2分)本课程希望引导大学生做到哪些内容？ABCDA.进行合理的食物消费B.坚持健康的膳食模式C.提高营养意识D.改善大学生的生长和营养状况4【单项选择题】(2分)食品必须具备的首要条件是什么？BA.美味B.安全卫生C.营养D.保质期长5【是非题】(2分)食品生产的各个环节中都可能遭受某些有害物质的污染。AA.对B.错—————————————————需要购买完整版章节答案联系 201805998————————————————1【是非题】(2分)水是良好的溶剂，水的重要性超过食物，以生命活动息息相关，提供人体一定的能量。A.对B.错2【是非题】(2分)黑面包的膳食纤维远远大于白面包，对于膳食纤维来说，它们在小肠内经不被消化或仅部分消化。A.对B.错3【单项选择题】(2分)成人体内的含水量约为？A.35%-45%B. 55%-65%C.75%-85%D.90%以上4【单项选择题】(2分)腹泻而严重脱水是造成不发达国家婴幼儿死亡的重要原因，主要是因为缺水导致什么原因造成的？A.缺水损失必需的营养物质B.缺水导致矿物质流失C.缺水导致电解质紊乱D.缺水导致糖分大量减少5【多选题】(2分)哪些食物中含有大量的膳食纤维？A.粗粮B.蔬菜C.水果D.奶类E.蛋制品6【是非题】(2分)豆类、坚果、鱼虾及蔬菜，尤其是可以连骨吃的小鱼、小虾，钙含量很丰富。A.对B.错7【单项选择题】(2分)哪些矿物质是构成骨骼牙齿的主要原料？A.钙、磷、镁B.钙、铁、锌C.钙、铁、磷D.钙、铁、硒8【单项选择题】(2分)儿童缺钙易患那种病？A.水俣病B.痛痛病C.软骨病D.佝偻病9【是非题】(2分)脂肪分为饱和脂肪酸、多元不饱和脂肪酸和单元不饱和脂肪酸。A.对B.错10【是非题】(2分)海水鱼是多不饱和脂肪酸的良好食物来源。A.对B.错11【单项选择题】(2分)下列哪个条件油脂发生过氧化，产生许多过氧化脂质，这种物质对人体有害。A.油温过高B.环境湿度较大C.运输时间长D.超低温12【单项选择题】(2分)膳食脂肪酸中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸三者的比例要恰当，要求三者之间的比例应该为？A. 1:2:3B. 1:2：1C. 1：1：1D. 3：2:113【多选题】(2分)地中海式饮食，以意大利、希腊为代表，其膳食结构的特点为？A.饱和脂肪酸摄入量低B.大量复合碳水化合物C.肉食摄入较高D.心脑血管疾病发病率很低1【是非题】(2分)食物的营养价值是指其所含营养素的种类、数量、相互比例及其能被人体消化、吸收、利用的程度A.对B.错2【是非题】(2分)谷类的碳水化合物约占谷类重量的50%-60%，主要是淀粉，分布在胚乳的淀粉细胞中，是人类最安全、最经济的能量来源。A.对B.错3【单项选择题】(2分)肉中矿物质的含量约为0.8%-1.2%，含量以肥瘦有关。其中含量最高的是?A.磷B.铁C.钙D.钾4【单项选择题】(2分)水产品尤其是鱼的肉质细嫩,容易咀嚼、消化和吸收,消化率能达到多少?A. 70%-80%B. 80%-90%C. 87%-98%D. 80%-95%5【多选题】(2分)果蔬的三宝是什么?A.维生素B.无机盐C.膳食纤维D.水分1【是非题】(2分)膳食指南是根据营养科学原则和当地百姓健康需要，结合当地食物生产供应情况及人群生活实践，由政府或权威机构研究并提出的食物选择和身体活动的指导意见。A.对B.错2【是非题】(2分)平衡膳食是指身体活动和能量的需要所设计的膳食模式，这个模式推荐的食物种类、数量和比例，能最大程度地满足不同年龄阶段、不同能量水平的健康人群的营养和健康需要。A.对B.错3【单项选择题】(2分)《中国居民膳食指南（2016）》推荐每天摄入谷薯类食物多少克?A. 250-400B. 300-400C. 250-500D. 250-3504【单项选择题】(2分)下列食物