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烹饪营养与配餐试题及答案.docxVIP

烹饪营养与配餐试题及答案.docx

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    西安旅游职业中等专业学校  可一日四餐或一日五餐。 2016--201学7 年度第二学期期末试题 常见的多糖有淀粉、糖原和纤维素。 三、判断题（本大题共 10 小题，每小题 1.5 分，共 15 三、判断题（本大题共 10 小题，每小题 1.5 分，共 15 分）． 1.没有生命就没有蛋白质。 （ ） 2.没有任何一种单一的食物能够完全满足人体对氨基酸的要求 （ ） 。 题号一二三四五总分评分人得分班级： 姓 名： 学号： 题号 一 二 三 四 五 总分 评分人 得分 科目： 《烹饪营养与配餐》 命题人： 寇晨星 考试方式：闭卷 考试时间：80分钟 满分100分 一、单项选择题（本大题

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