幼儿园一周膳食观察.pptx

幼儿园一周膳食观察 主讲人 马海涛 观察目标 。 . 通过对幼儿园一日、一周食谱的观察、记录与分析，了解3-6岁幼儿膳食配制的原则和方法 一周膳食的观察内容 观察内容 幼儿园一周食谱的观察与记录分析. 幼儿园一日食谱的观察与记录分析 幼儿园膳食安排的次数和时间 幼儿膳食营养宝塔 怎样的饮食才算合理呢？ 营养学家提出来金字塔式的饮食方式，指的是饮食中所含的蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，无机盐和水等营养素要种类齐全，数量充足，比例适当，供需平衡，可用一种形象的“金字塔”结构加以描述 膳食次数安排 7：30-8：00 10：00前后 11：30—12：00 17：30-18：00 15：00前后 早餐 晚餐 早点 午餐 午点 食谱观察 食谱观察 一周带量食谱实例 　星期 类别 一 二 三 四 五 早餐 牛奶、面包 (牛奶130克、面包30克) 豆浆、鸡蛋 （豆浆130克、鸡蛋30克） 小米粥、油馕 （小米粥130克、油馕30克） 牛奶稀饭、蛋糕 （牛奶稀饭130克、蛋糕30克 玉米粥、饼干 （玉米粥130克、饼干30克） 午餐 羊肉抓饭 （大米80克、羊肉30克、胡萝卜40克、清油15克、洋葱少许） 羊肉哨子面 （面粉30克、羊肉10克、胡萝卜20克、青萝卜20克清油10克香菜、葱、蒜、少许） 肉炒黄萝卜、米饭 （米80克、黄萝卜40克、肉20克、清油5克、葱，蒜少许） 菜包子、小米稀饭 （面粉30克、菜30克、羊肉10克、清油5克、小米粥100克、洋葱少许） 素抓饭 （大米80克、胡萝卜60克、清油10克、洋葱少许） 午点 火腿肠 苹果 饼干 橘子 香蕉 晚餐 蜻蜓面 （面粉70克、羊肉10克、青萝卜、胡萝卜各10克、小白菜10克、清油5克香菜、葱少许） 土豆烧牛肉、烤饼 （面粉30克、牛肉10克、土豆40克、面粉60克、清油10克、葱、蒜少许） 冬瓜海带汤、花卷 （冬瓜80克、羊肉10克、海带40克、清油5克、香菜葱少许） 蝴蝶面 （面粉80克、羊肉10克、青萝卜、胡萝卜各10克、小白菜10克、香菜、葱少许） 骨头汤、馍馍 （面粉30克、西红柿5克、羊肉5克、香菜、葱） 观察反思 通过观察并结合所学知识，你能否为幼儿制定一个合理的一周食谱 谢谢观看