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保健食品知识培训 第1页，共19页，2022年，5月20日，0点18分，星期一 保健食品的有关知识 保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。近年来世界各国保健食品发展的增长速度都很快，保健(功能)食品在欧美各国被称为“健康食品”，在日本被称为“功能食品”。 分类 1、保健食品 2、保健药品 3、保健化妆品 4、保健用品 第2页，共19页，2022年，5月20日，0点18分，星期一 关于字号 消字号：消毒用品 药字号：国药准字药品（中药、西药。部分外用药） 健字号：保健品（超市也可以卖的） 卫字号：卫生用品（部分化妆品有卫字号）可分为卫食健号和国食健号，药健字04年取消 第3页，共19页，2022年，5月20日，0点18分，星期一 保健食品与食品药品的关系 食品：指各种供人使用或饮用的成品和原料及按照传统即是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品 作为食品的一个种类，保健食品具有一般食品的共性，既可以是普通食品的形态，也可以使用片剂、胶囊等特殊剂型。但保健食品的标签说明书可以标示保健功能，而普通食品的标签不得标示保健功能。 药品：用于治疗疾病 第4页，共19页，2022年，5月20日，0点18分，星期一 字号 03年之前是卫食