冬虫夏草的食用方法.pptVIP

冬虫夏草的食用方法 第1页，共11页，2022年，5月20日，8点22分，星期一 1.传奇的中药神话 虫？ 草？ 第2页，共11页，2022年，5月20日，8点22分，星期一 昆虫 虫？ 昆虫 鳞翅目 蝙蝠蛾科 蝙蝠蛾 最早科学地描述和发表我国青藏高原有蝠蛾属昆虫分布是英国人Poujade 1886年在四川省的宝兴县雪山上发现 第3页，共11页，2022年，5月20日，8点22分，星期一 子座：容纳子实体的褥座， 子座是真菌以营养阶段到 繁殖阶段的一种过渡形式。 草？ 真菌：麦角菌科 虫草属 冬虫夏草菌Cordyceps sinensis （Berk.）Sacc. 菌丝体 虫型菌核的“虫” 第4页，共11页，2022年，5月20日，8点22分，星期一 冬虫夏草 Cordyceps sinensis （Berk.）Sacc. 不是虫，也不是草，是微生物！ 是一种真菌感染鳞翅目昆虫蝙蝠蛾幼虫后，形成虫型菌核的“虫”和由菌核长出子座的“草”的复合体，是冬虫夏草菌的菌丝体。 第5页，共11页，2022年，5月20日，8点22分，星期一 独特的功效 冬虫夏草由于仅分布于中国，被视为与天然人参、鹿茸相媲美的名贵滋补中药材，享有极高的声誉。 最早记载冬虫夏草的文献见于唐朝早期,后历代本草均称，具有“功与人参同，能润肺、补肾，治诸虚百损，”的功能。 《中国药典》记载其功用为： “补肺益肾，止血化痰。用于久咳虚喘，劳嗽咯血，阳痿遗精，腰膝酸痛。” 它药性作用温和，比其他种类的滋补品更具有广泛的药用和食用性，长期以来是我国既可药用又可食用的高级滋补品，并且一年四季都可食用，对老、少、病、弱、虚者皆宜服用，无任何副作用。 近年来发现冬虫夏草的功用效果越来越广泛。经研究证明，它是具有镇静，止血，抗惊厥，降压，改善心肌缺血，抗血小板凝结，抗衰老，调节人体免疫和具有抗肺癌、淋巴癌和肝癌功能的药物。 第6页，共11页，2022年，5月20日，8点22分，星期一 冬虫夏草低效吃法 隔水蒸：即将虫草洗净后，放容器内隔水小火蒸20-30分钟。 泡虫草酒：10克虫草泡1斤白酒，密封15天后 每天早晚饮1小杯。 煮粥蒸饭：用虫草１克，洗净，放入高压锅内与米饭同时蒸熟后吃。每天一至两次，连服３个月到半年。此方作为中药治疗乙型肝炎大三阳、小三阳的辅助治疗会有良好效果。 和肉内炖（蒸）：炖（蒸）肉的时候，将虫草放肉内（鸭子、鸽子腹中）小火炖至肉熟。 分析： 由于冬虫夏草吸收率的问题，冬虫夏草的有效成分大部分浪费掉了，传统冬虫夏草吃法的利用率不到30%。相当于吃5克虫草只吸收1克虫草。加上冬虫夏草本身价格高，因此造成极大的浪费。 第7页，共11页，2022年，5月20日，8点22分，星期一 国家863研究成果表明——虫草吃什么？ 吃冬虫夏草不是象吃苹果一样吃口感，而是吃它的有效成分，这些成分对人体有滋补作用。所以冬虫夏草不仅含着吃，虫草素才是关键！ 好吃！ 有效成分最重要 虫草素 第8页，共11页，2022年，5月20日，8点22分，星期一