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酒店管理培训学习工作自我评价范文 首先非常感谢宾馆领导对我的信任和关爱，在安排我到餐饮经理班培训班的学习。自从在学校接受了酒店管理的学习之后，在思想上和理论上一直没有太多的进展，众所周知，现代酒店发展的非常迅速，现在已经进入了品牌餐饮阶段，如果没有新理念、新思想、新的经营模式，那么我们就会落后。在学习的这段时间，感受特别深，授课的老师也是全国知名的酒店专家，期间也参观了一些酒店，更是和来自全国各地的酒店经理进行了交流，每个酒店都有自己成功的经营理念。总体来说，解析什么是酒店管理培训学习工作总结关这次学习使我在思想上、理论上和专业知识上有了很大提高。现在很荣幸有机会向大家汇报一下学习的一些心得，可能在认识上还不够深刻，还望大家见谅。 下面对授课老师所讲到的关于酒店管理培训这一科目，我谈一下自己的一些认识和想法： 关于酒店管理培训，我们大家经常听见和碰触至这个词语，可以自己认真一想要，什么叫做培训?培训的含义就是什么呢?如果在回去自学之前反问我的话，我还真给没法大家一个精确的答案。所谓培训就是一种培育和训练的活动，就是一个存有系统的连续不断的过程，它的目的和目标就是提升和提升受训者的科学知识、技能、态度和犯罪行为，以确保非政府的绩效和个人的发展。我以前也拒绝接受过培训，也培训过别人，但我始终没找出有效率培训的切口。我们夏经理特别注重培训，以前每当精心安排培训时，我心里就发愁，因为我不晓得怎么酒店管理培训就可以使员工从内心里拒绝接受培训，怎么就可以使员工有效率的稀释培训的内容。 通过在学习和交流，在对于酒店管理培训的认识上有了更大的提高。培训者有四个等次， 1、盲目式——无人知晓何为培训，不晓得培训什么。 2、尝试式——知道培训什么，不知如何培训 3、因袭式——晓得如何培训，无法有效率培训 4、策略式——注意有效性并强调变通创造性。我想我以前应该介于尝试式和因循式之间吧! 以前酒店管理培训效果不好的原因存有很多，这也可以说道就是培训并无效果的弊端，通过和老师以及同学的交流，许多酒店包含我们存有以下几点弊端： 1、培训选择不恰当的时间。比如在班前会时培训员工，或者选择在下午，中午大家经过对客服务的疲劳活动，下午本来想休息，却又被我们强行拉出来接受培训，怎么会有结果呢? 2、内容存有偏差。太多的特别强调技能和程序的培训，但忽略了态度和理念上的培训。 3、培训的方式太原始、太陈旧。只是一味的讲，却少了问员工需要什么，少了和员工之间的互动。这么多的弊端，怎么会收到很好的效果呢? 同时通过和老师、同学的交流，我们又总结了针对培训弊端找到了对策。 1、班前会解决核心问题(控制在15分钟左右)指令浓缩为5分钟，10分钟培训。培训只讲一个问题，重点不超过三个，因为专家认为，员工在站立时精力只有2分钟的集中时间。讲完之后要求反馈，让员工重复。 2、案例探讨化解共性问题，找出问题和员工一块探讨，共同谋求解决问题的方法，但是一定必须掌控话题，以免跑题，既浪费时间，又打听没解决问题的方法。 3、个别指导解决个别问题，一定要结合实际，因为不同的问题需要不同的解决方法，有些问题并不是必须一个团队共同解决，要看问题的特殊性。掌握好时机、场合和方法。 我们餐饮前台，最重要的就是服务，餐饮服务其实就是由有形实物和无形劳务共同组成的一种特定的饭店产品，餐饮服务还是一次性的。它的一次性就是无法被储存，就可以当次采用，当场享用。所以每天直面相同的客人，我们就可以发生相同的问题。所以我们就必须制定部门培训计划，我们部门经理制定了专题性的培训计划，并制定培训目标。按照经理的指解析什么就是酒店管理培训自学工作总结关令，我们重点展开专业性和业务性展开培训，逐步积极开展复合型、交叉型的培训，定期展开考核并评估培训效果，及时沟通交流和反溃我们每次展开酒店管理培训经领都出席展开督导，及时制止我们培训的严重不足。 大家知道，我们餐饮服务员都是成年人，而我们成人学员又有他固有的心理和特点，比如： 1、学习动机和他的市场需求息息相关 2、注重实效和应用 3、确实自我，很难拒绝接受他人 4、固守经验，难以接受新事物。还有注意力时间短，遗忘速度快等特征。 成人的沟通交流方式又存有一定的比例性，文字占到7%，语言占到38%，55%的情感交流。这就表明，成年人以非文字形居多。另外员工包含我们的心智渠道的方式又存有许多种 1、触觉类型——指是亲身运动，体验实践。这占37%。 2、感官类型——背景音乐，辅助录音占到34%。 3、视觉类型——指阅读文字，观看图象又占29%。这些数据就给我们提出了问题。