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食材供应安全质量保障方案 1、质量安全控制及操作手册 我公司为切实做好本项目食材供应服务，本着“为客户健康负责”的宗旨，保证提供优质、安全、营养的食品，拟采取以下保障措施： 1.1加强原材料采购控制 （1）采购管理制度在原材料采购中，我司保证从正规渠道购进，并经过有关食品检验检疫部门的正规检验合格，严格执行国家相关法规。其中： 1）食材的采购实行定点采购，并提供定点采购的采购点的营业执照、经营许可证、卫生许可证、检验检疫合格证等。 2）采购从正规市场购入并符合国家有关食品安全方面的规定，并配备快速检验残留设备。 3）各种材料、辅料、调味品及卫生消毒用品、消耗品等从正规厂商或商场购入，指定品牌和