生物化学工程课件-水的生活化学.pptVIP

紫外线杀菌机理是：微生物的蛋白质和核酸吸收紫外光能量，导致蛋白质变性而引起微生物（细菌等）死亡。 光波长为490-140nm时具有杀菌能力，最佳260nm 紫外线消毒时间短、杀菌力强，易控制，没有持续时间能力，灯管寿命短，成本高。 城市水处理厂，其生产过程包括沉淀、胶凝、过滤、曝气、消毒等。若要生产饮料用水或纯水需再采用离子交换法或反渗透法。 2.3 水的优化 矿泉水来自地下迟缓循环带，存在于流动的深部地区约500 ～ 600 米深处，有大构造破坏时达 1000 ～2000 米(热水)，它经过复杂的动力作用，岩层中的盐分以很慢的速度被冲刷溶解，水的成分能长期保持恒定，它是淤泥沉积到岩层成岩作用各阶段的残留水，或者是渗透到岩层裂隙和孔隙中去的封存水。因此矿泉水是被自然界矿物质所优化的水。 碳酸氢盐型，HCO3-的毫摩尔数大于25％，这一类又可分钠质泉(Na25%毫摩尔)、钙质泉(Ca12.5％毫摩尔)、镁质泉(Mg12.5％毫摩尔)。 氯化物型， Cl的毫摩尔数大于25％，可分为钠质泉、钙质泉、镁质泉。 ? 硫酸盐型，SO4的毫摩尔数大于25％，可分为钠质泉(Na50％毫摩尔)、钙质泉(Ca25％毫摩尔)和镁质泉(Mg25％毫摩尔)。 成分复杂的矿泉水，又可分为氯化物碳酸盐性泉、硫酸盐碳酸盐泉和氯化物硫酸盐泉。? 含生物活性离子的矿泉水：Fe 10mg/L，As：1mg/L，Br：25mg/L，I：10mg/L，Li：5mg/L。 ? 含气体的矿泉水，可分为碳酸水（含游离CO2）、硫化氢水（含游离H2S）和放射性水（含氡）。? 人工矿泉水是用优质泉水或地下水进行人工矿化而制得的。人工矿泉水的生产方法有两种。 (1)直接溶化法，即在天然水中添加碳酸氢钠、氯化钙、氯化镁等无机盐类，再充以二氧化碳； (2)二氧化碳浸蚀法，即在压力下使含CO2的原料水作用于碳酸碱土金属盐，使其转化为碳酸氢盐溶解于水中，含碳酸氢根阴离子的矿泉水属于营养学上的“碱性饮料”。 ? ? 用麦饭石也可制得优质矿泉水。 磁化水：水在磁力线的作用下，原先缔合的水分子团发生解离变成单个水分子，这种水与生物细胞内的水十分接近，有很大亲合性，能被动植物细胞吸收，因而被称为“活性水”。长期饮用磁化水，对肾结石、甲状腺机能失调、高血压等数十种棘手的疾病都有显著疗效。 类 型 实 例 1 耗氧废物 人和动物排出的废物、腐烂的动植物 2 传染体 细菌和病菌 3 淤泥 大地被侵蚀所形成悬浮矿物质颗粒 4 工业肥料 硝酸盐、磷酸盐 5 有机产物 酚类化合物、有机农药、有机酸碱、 洗涤剂、取代苯类化合物、多氯联苯 和稠环芳烃 6 无机有毒物品 Hg、Cd2+、CN－、As、Cr2O72－ 7 热污染 工业用泠却水 8 放射性物质 铀矿开采、选矿和精炼废水，人工放 射性废水，核爆炸产物 表4－4 水污染物的类型 （1）洗涤剂 ABS：支链烷基苯磺酸盐 不能被生物所降解，即细菌不能将这种有机阴离子分解为简单的物质，因此它将永远停留在水中，使得河道和污水处理池泡沫堆积如山。 LAS：直链烷基苯磺酸盐 容易被需氧细菌所降解的洗涤剂——新一代洗涤剂。 化学家对这个洗涤剂的结构进行了修改。 （2）杀虫剂 1939年化学家发现了一种杀虫剂DDT。它对多种致病害虫与昆虫都非常有效，被广泛用来扑灭以虱和蚊为媒介的流行病如斑疹伤寒和疟疾，它流入到江河湖海里。DDT及其多数同类物有持久性杀虫作用，它不能很迅速地被动物代谢，其半衰期约为8年。DDT易在食物链内富集，给某些食肉动物如鹰及鹗带来了灾难：影响鸟体内调节钙代谢的分子，使得鸟下的蛋很容易破碎，幼鸟成活率急剧下降，某些地方的鹰、鹗几乎完全灭绝。? （3）有毒微量元素 环境中有些元素，即使浓度很低时对生命形