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2 特殊结构 (1)荚膜capsule 某些细菌壁外存在着一层厚度不定的胶状物质。 成分 多糖 多肽 功能 非必需的 储藏养料，堆积代谢产物 保护作用 附着的物质基础 种类 菌胶团 意义 鉴定菌种 制成代血浆或Sephadex 污水处理 三次采油 微荚膜 荚膜 粘液层 某些细菌长在体表的长丝状、波曲的附属物。 鞭毛细丝：鞭毛球蛋白 三条丝状亚基 一条鞭毛细丝 钩形鞘：蛋白质亚基组成 基体：套管作用 (2)鞭毛flegellum A motile E. coli propels itself from place to place by rotating its flagella. To move forward, the flagella rotate counterclockwise and the organism swims. But when flagellar rotation abruptly changes to clockwise, the bacterium tumbles in place and seems incapable of going anywhere. Then the bacterium begins swimming again in some new, random direction. Swimming is more frequent as the bacterium approaches a chemoattractant (food). Tumbling, hence direction change, is more frequent as the bacterium moves away from the chemoattractant. So it is a complex combination of swimming and tumbling that keeps them in areas of higher food concentrations. 鞭 毛 运 动 原核生物与真核生物鞭毛差异 (3)芽孢Endospore 某些细菌在其生长发育后期，可在细胞内形成一个圆形或椭圆形抗逆性休眠体。 芽孢的形成 图示为苏云金芽孢杆菌。 芽孢的萌发 由休眠状态的芽孢变为营养状态的细菌过程。 活化 出芽 生长 芽孢耐热机制 筛选 利 保存菌种、鉴定菌种 灭菌指标：121℃，10‘ 食品工业：罐头发胖 害 发酵工业 产毒菌 DPA-Ca 吡啶二羧酸钙盐学说 皮层膨胀学说 实际意义 二 细菌群体形态 菌落(colony) 以母细胞为中心的、肉眼可见的、有一定形态构造的子细胞群体。 克隆(clone) 如果菌落是由一个单细胞发展而来的，则它就是一个纯种细胞群或克隆。 菌苔(lawn) 大量细胞密集地接种到固体培养基表面，结果长成的“菌落”连成一片。
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