细胞工程(00)分析和总结.docxVIP

天津轻工业学院食品工程系 生物化工专业 1999~2000 年第二学期 细胞工程概论试卷（一） 班级 姓名 分数 一．填空（1、10 题每题 2 分，其它各题 3 分，共 28 分） 细胞工程的主要内容包括 和 两部分。 常用微生物细胞的固定化方法有 、 、 、 、 等五种。 遗传操作的三个层次为 、 和 。 植物细胞培养基由 、 、 、 、 、 等组成。 根据 ，动物细胞可分成 和两大类。 在动物细胞培养中，血清的主要作用是 和 。 动物细胞培养的操作方式有 、 、 、 、 ，其中最常用的是 和 。 微生物培养所需的溶氧系数一般为 ，植物细胞培养所需的溶氧系数一般为 ，动物细胞培养所需的溶氧系数一般为 。 微生物培养的温度大多为 ，植物细胞培养的温度大多为 ，动物细胞培养的温度大多为 。 ．在动物细胞固定化方法中，最常用的两种方法是 和 。 二．选择题（1~9 题每题 2 分，第 10 题 4 分，共 22 分） 下列发酵生产哪些比较适合于采用固定化细胞（适合的划“√” ）？ ①由酵母菌发酵生产乙醇； ②由细菌生产α -淀粉酶； ③在醋酸菌作用下将乙醇转化成乙酸；④由金色链霉菌生产金霉素 下列情况是否可用包埋法固定化细胞（可以的划“√” ）？ ①底物为葡萄糖的中间代谢产物发酵；②底物为淀粉的中间代谢产物发酵 某固定化细胞系统，已知载体为弱碱性，细胞的最适生长pH 为 5.8。试问固定化后主体溶液的最适 pH： ①pH=5.8 ②pH＜5.8 ③pH＞5.8 试对下列细胞抗剪切作用的强弱按1、2、3 顺序排队（“1”表示抗剪切作用最强）。 微生物细胞 动物细胞 植物细胞 动植物细胞培养过程特别容易污染微生物的主要原因是： ①对环境条件特别敏感；②营养要求特别严格；③生长速率比微生物低得多 动物细胞对营养要求特别严格的主要原因是： ①生长速率慢； ②机体内动物细胞的分工性； ③不具细胞壁 动物细胞培养与组织培养的主要区别在于： ①细胞不再形成组织； ②细胞培养是离体培养技术； ③细胞可悬浮培养 已知某植物细胞的倍增时间为 1.0day，则其比生长速率： ①μ =1.0 1/day ②μ 1.0 1/day ③μ 1.0 1/day 植物细胞不宜固定化的主要原因是： ①产物为次生代谢产物；②产物大多为胞内产物； ③扩散限制 试判断下列操作方式的产物抑制和底物抑制情况（划“√” ）。抑制情况 底物抑制 产物抑制 操作方式 一般分批操作流加操作 灌注式操作 连续操作（CSTR） 抑制明显 一般 可消除 抑制明明 一般 可消除 注：开始时即有抑制表示“抑制明显”，后期逐渐有抑制表示“一般”，整个过程都没有抑制表示“可消除”。 天津轻工业学院食品工程系 生物化工专业 1999~2000 年第二学期 细胞工程概论试卷（二） 班级 姓名 分数 三、回答问题或作图（每小题 5 分，共 40 分） 生物技术（生物工程）包括哪些技术体系？你是如何理解发酵工程与生物技术的关系的？ 微生物发酵（培养）可分成五大类，指出下列发酵生产的类型及其控制特点。 ① 糖化酶（胞外）生产： ② 有机酸生产： ③ 蛋白酶（胞内）生产： ④ 青霉素生产： ⑤ SCP 生产： 简述植物细胞杂交的过程（程序）。 为什么说空气提升式反应器比其它类型的反应器更适合于动、植物细胞的培养？ 试绘出中空纤维细胞反应器内流式和外流式示意图(单根纤维管)。 为什么说一般分批式操作和连续式操作不适合于动物细胞的培养？ 贴壁培养、悬浮培养和固定化培养各适合于什么类型的动物细胞培养？ 试绘出分批操作、流加操作和灌注式操作细胞浓度（x）、营养物浓度 (s)和代谢物浓度（P）的时间曲线图。 天津轻工业学院食品工程系 生物化工专业 1999~2000 年第二学期 细胞工程概论试卷（三） 班级 姓名 分数 四．在灌注操作中，一方面新鲜培养基不断加入，另一方面培养废液不断被取出，但细胞留在反应器内，其浓度不断上升。随着细胞浓度 x 的上升，生长速率(dx/dt=μ x)逐渐增大，相应地培养基的加入速率 F 也应逐渐增大，试推导培养基加入速率 F 与培养时间 t 的关系式（设培养过程中反应器内液体体积 V、底物浓度 s 和细胞的比生长速率μ 均不变）。(10 分)